Az igazi feta sajtot Görögországban gyártják, és csak juhtejből készülnek. Ennek a terméknek a története több mint 3000 év; receptjét Homer "Odüsszia" című munkája ismerteti. A kellemes savasságú sajt kifejező és sós íze új gasztronómiai árnyalatot ad a semleges ételekhez. A feta sült burgonya finom tejes aromáját és gazdag ízét kapja.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- burgonya - 500 g;
- feta - 100 g;
- paradicsom - 500 g;
- olajbogyó;
- zöldségleves - 200 ml;
- vaj - 50 g;
- só;
- egy csomó petrezselymet és oregánót;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg
Használati útmutató
1
Főzzük a zöldséglevest. Ehhez forrjon fel egy liter vizet, tegyen bele egy egész hagymát, zellergyökér, petrezselyemgyökér és egy egész hámozott sárgarépát. Sózzuk és főzzük a zöldségeket 25-30 percig.
2
Hámozza meg a burgonyát, vágja nagy darabokra és mélyre vágja őket. Mártsa néhány percig a paradicsomot forrásban lévő vízben, meghámozza a bőrtől és a magvaktól, nagy szeletekre vágva. Chop oreganót és petrezselymet.
3
Kenje meg a sütőtálcát növényi olajjal, tegye rá paradicsomszeleteket, sót, borsot, és megszórja az oregánót. A paradicsom tetejére fektesse be a bevágott burgonyadarabokat, öntse a zöldséglevest és süsse a sütőben 200 fokos hőmérsékleten 30 percig.
4
Amíg a zöldségek sütésre kerülnek, apróra vágjuk a feta-t. Csiszolja a fokhagymát és a petrezselymet, aprítsa az olajbogyót negyedekre és keverje össze az összes hozzávalót a vajjal. Helyezze a keveréket a burgonyára és süsse még 7 percig.
5
Főtt és fokhagyma burgonyát főzhet részletekben. Ehhez mossa meg a gumókat, de ne hámozza meg. Minden burgonya mentén ék alakú metszetet készítsen úgy, hogy szeleteket vágjon tőlük, mint például egy darabot vágott egy görögdinnyeből. Keverjük össze a feta vajjal, fokhagymával, sóval, és tegyük a keveréket a gumókba. Kenje meg a burgonyát növényi olajjal egy kefével, és szorosan tekerje be mindegyiket fóliába. Helyezze a burgonyát a sütőbe és süsse 200 fokon 30 percig.