Nehéz jobb kulináris kombinációt találni, mint a burgonya és a gomba. A tőlük készített ételek ínycsiklandóak és táplálkozók, ezeknek a termékeknek az aromája önmagában főzés közben már szó szerint őrült. Ehetők még a böjt során is, és hosszú ideig nem éheznek. Főzzön burgonyát olajjal, nagyon finom.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Sült ételhez:
- - 500 g burgonya;
- - 300 g vaj;
- - 1 hagyma;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - 1/3 teáskanál őrölt fekete bors;
- - só;
- - napraforgóolaj;
- - 10 g petrezselyem és kapor.
- Párolt cserepes ételek esetén:
- - 500 g új burgonya;
- - 500 g vaj;
- - 2 hagyma;
- - 200 g 15-20% tejföl;
- - 150 g kemény sajt;
- - 40 g vaj;
- - só;
- - növényi olaj;
- Leveshez:
- - 1, 5 liter víz;
- - 600 g burgonya;
- - 300 g vaj;
- - 1 hagyma;
- - 50 g tejföl;
- - babérlevél;
- - só;
- - növényi olaj.
Használati útmutató
1
Sült burgonya vajjal
Tisztítsa meg az olajat a szennyeződésektől, ellenőrizze a szennyeződést és óvatosan távolítsa el a héját a kupakokból egy kis éles késsel. Helyezze a gombát egy szűrőedénybe, alaposan öblítse le és rázza meg többször, hogy a folyadék teljesen kifolyjon. Vágja őket apró darabokra.
2
Öntsük a napraforgóolajat a serpenyőbe és állítsuk magas hőre. Miután a zsír felmelegszik, tegye bele az olajat és főzze közepes hőmérsékleten, amíg a nedvesség nagy része el nem párolog. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a vöröshagymát félkarikákba, keverjük bele a gombát és további 3–5 percig süssük, keverjük össze egy fából készült spatulával.
3
Vágja le a mosogatott burgonya héját és vágja szeletekre vagy kockákra. Keverjük össze a zöldséget a főtt sütéssel. Sózzuk az edényt, borssuk és főzzük szoros fedél alatt legalább 20-25 perc hőn. Majd fűszerezzük reszelt fokhagymával, hagyjuk 2-3 percig, tegyük a tányérokra és megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.
4
Burgonya párolt burgonyával vajjal
Lágyítsa meg a vajat szobahőmérsékleten, és kefével rajta süsse le a sütőedényeket. Húzza le a felső réteget a burgonyáról és vágja vékony körökre. Távolítsa el a hagymát az ingből és aprítsa be. Helyezze egyenletesen a burgonyát adagolt edényekbe, megszórja sóval és fedje le hagymával.
5
Feldolgozza a vajat az előző recept szerint, és darabolja lemezekre. Süssük őket néhány evőkanál növényi olajban 5 percig, sózzuk, tegyük át edényekbe, és a kanál hátsó részével lapítsuk meg.
6
Reszelt kemény sajtot egy finom reszelőre, öntsük tejföllel és alaposan keverjük össze. Öntsen gombát a kapott szószba, és fedje le fedővel. Sült burgonyát vajjal 40 percig 190 ° C-on sütjük, majd nyissuk ki az edényeket, és az edényt további 5-10 percig sütjük a sütőben.
7
Burgonya és vaj leves
Készítse el a vajat, válassza le a lábakat a kalapoktól, csak vágja le az első késsel, a másodikat egy villával. Mossa és apróra vágja a burgonyát. Töltsük meg a serpenyőt vízzel, forraljuk fel, merítsük bele a gombát, és először csak 30-35 perc alatt főzzük közepes lángon, majd 15 percig burgonyával.
8
Távolítsa el a héjat a hagymából, kockára vágja és növényi olajban süssük, amíg aranysárga lesz. Írja be a sütést a levesbe, öntsen sót ízlés szerint, dobja el a babérlevelet és tegye félre az edényeket. Csukja be és takarja be. Infúzzon az edényt 1 órán keresztül. Öntsük mély lemezekbe, és tejföllel ízesítsük.