Az Okara egy torta, amely a szójatej előállításából megmaradt. Magas tápértékkel rendelkezik, ideális táplálkozáshoz az ortodox böjt betartása során, valamint vegetáriánusok, vegánok és peptikus fekélybetegségben szenvedő, étkezési allergiás, atópiás dermatitiszben, cukorbetegségben szenvedő emberek étrendjében is megfelelő.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - okara - 1 - 1, 5 csésze
- - szója tej - 2 evőkanál.
- - fűszerek ízlés szerint
- - burgonya - 100 g
- - sampinyonval - 100 g
- - só - ízlés szerint
- - növényi olaj - 2-3 evőkanál
- - zsemlemorzsa - 2 - 3 evőkanál
Használati útmutató
1
Először röviden meg kell beszélnünk arról, hogyan lehet az okara - szójabab étkezéshez jutni. Itt száraz szójababra és vízre lesz szüksége. Az arányt 100–700 ml víz / 100 gramm szójabab arányára vesszük. Ezt nem veszik figyelembe
az áztatáshoz szükséges víz. És ez 3-4 liter sima csapvíz.
2
Öblítse le a szójababot és tegye bármilyen alkalmas edénybe. Töltse fel vízzel. Ebben az állapotban a bab 12-16 óra, ezen idő alatt
Cserélje a vizet 3-4-szer, minden alkalommal, mielőtt a szójababot friss vízzel önti, meg kell öblíteni a babot.
Leengedje le és öntse a kiszámított folyadék térfogatának körülbelül felét. Tehát öntsünk 100-350 ml vizet 100 gramm szójara. A fennmaradó mennyiség hozzáadódik
a folyadék kiszűrése után.
Szűrje le a folyadékot sűrű ruhával, nyomja ki egy vastag masszát.
A kimeneten tehát kiváló minőségű nyers szója tejet és szójaliszt - okaru-t kapunk.
3
Vegyünk 1 - 1, 5 csésze okarát, csak ezt az összeget kapjuk 100 gramm száraz szójaból. Tegyünk egy tálba, adjunk hozzá egy apróra vágott nyers burgonyát, amely egy finom reszelőre van reszelve, apróra vágott közepes szelet gombát, sót és
fűszerek. Öntsen bele 1-2 evőkanál szója tejet, hogy a darált hús lédús legyen.
4
Keverje hozzá a tömeget, és hozzon létre egy kis méretű húsgombócot, amelyet meg kell repedni, majd egy fedél alatt lévő serpenyőben olaj hozzáadásával dobni alacsony lángon.
5
Körülbelül 7 perccel a hőkezelés megkezdése után óvatosan fordítsa meg a soványt
hamburgert az okara-ból, és süssük még 7 percig. Ezután adjunk hozzá 100 ml vizet az edénybe, és forraljuk főzés közben, amíg az összes folyadék el nem párolog. Most a serpenyőt eltávolíthatjuk a tűzről.
6
Hagyja az Okara szelet egy serpenyőben a fedél alatt 5-10 percig. Ezután friss vagy főtt zöldségekkel, rizzsel vagy tésztával körettel tálalhatják.