Egy ízletes és illatos kínai konyha étel - csirkeleves spárgával szezám olajban - elkészíthető egyedül, és szokatlan ételtel meglepheti családját és barátait. Ez az alacsony kalóriatartalmú leves tökéletes azok számára, akik követik az ábrát.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- csirke filé;
- szezám olaj;
- gyömbérgyökér;
- Friss spárga
- friss sampinyonval;
- cukor;
- a sót.
Használati útmutató
1
Öblítsen el 900 gramm csirkét, törölközővel szárazon, apróra vágva.
Öntsön 3 evőkanál szezám-olajat egy vastag falakkal felszerelt serpenyőbe, és közepes hővel melegítse. Helyezze a vágott filét kis részletekben egy olajos serpenyőbe, és főzze közepes lángon kb. 20 percig, alkalmanként keverve, kanállal vagy hasított kanállal óvatosan távolítsa el az előkészített húst, és adjon hozzá egy új adagot. A zsír leeresztéséhez tegye a pörkölt egy serpenyőbe helyezett szűrőedénybe. Párolás közben szükség esetén adjon olajat a filéhez.
Tegye félre a kész húst.
2
Mossa meg 6 gyömbérgyökérrel, óvatosan hámozza. Tisztítsa meg óvatosan és egy vékony réteggel, mivel a bőr közelében van az olaj és aromás anyagok fő szállítója. Vágja a gyömbért apróra. Helyezze őket egy szezám olaj serpenyőbe. Öntsünk rá fél pohár félszáraz sherry-t, sót ízlés szerint. Lasson közepes lángon. Amikor a keverék felforrósodik, csökkentse a hőt, és tartson enyhe forralással, kanállal (lehetőleg fa) keverve. 15 perc elteltével másfél pohár meleg vizet öntsünk a forrásban lévő keverékbe, és adjunk hozzá 1 teáskanál cukorral. Ismét adjunk hozzá hőt, forraljuk fel. Ezután csökkentse a teljesítményt a leggyengébbre, de úgy, hogy a forralás folytatódjon. Ebben az állapotban kb. Fél órára tegye ki a gyömbért.
3
Amíg a gyömbér párolódik, alaposan mossa le a spárgaot, szárítsa meg törülközővel, vágja le a kemény fás végeket éles késsel és vágja szeletekre 2-3 centiméterre.
4
Öblítsen el 200 gramm friss gombát, héja le és szeletekre vágja.
5
Adjunk hozzá gombát és spárgaot a húsleveshez, és főzzük közepes lángon további 15 percig. Öntsük a kész levest a tureenbe vagy öntsük tányérokba. Azonnal forróan tálaljuk. Helyezze a párolt csirkét tányérokra és külön tálalja.
Figyelem!
A leves összetétele magában foglalja a gyömbért, a vér elvékonyodását, ezért fekélyek és vérzési hajlam esetén nem ajánlott.
Hasznos tanácsok
Tálaláskor a leves asztalához hozzáadhatja a spárga és a finoman apróra vágott petrezselyem maradványait.