A lusta káposzta tekercsek a termék összetételét tekintve hasonlítanak a "klasszikus" társaikhoz, de az elkészítésük folyamata sokkal egyszerűbb: nem kell zavarnia a káposztafejet, külön levelekre kell rendeznie, és meg kell szabadulnia a kemény vénáktól. Lusta káposzta tekercset főzhet lassú tűzhelyben, sütőben vagy mély serpenyőben.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Töltött káposzta esetében:
- - darált hús - 700 gramm;
- - fejes káposzta - 200-300 gramm;
- - hagyma - 1 fej;
- - rizs - ½ csésze;
- - tojás - 1 darab;
- - só és fekete bors ízlés szerint,
- - liszt csontozáshoz;
- - növényi olaj sütéshez.
- A szósz esetében:
- - sárgarépa - 1 darab;
- - édes paprika - 1 darab;
- - hagyma - 1 darab;
- - tejföl - ½ csésze.
- vagy:
- - paradicsomlé - 2 pohár;
- - tejföl - ½ csésze.
Használati útmutató
1
Lusta káposzta tekercs elkészítéséhez kb. 700 gramm darált húsra lesz szüksége. Ehhez az ételhez általában egy-egy marhahúst és sertéshúst használnak, de ha azt akarja, hogy az étel kevésbé zsíros legyen, növelheti a marhahús arányát. Vegyük át a húst egy darálóban és a hagymát, adjunk hozzá egy tojást a darált húshoz, valamint sót és őrölt fekete borsot ízlés szerint.
2
Öblítsen el egy fél pohár rizst, és forralja addig, amíg a fele kissé sózott vízben főzött (forrás után 10–15 perccel). Dobj bele egy szűrőedénybe, engedje lefolyni a víz, intenzíven rázza fel a szűrőedényt, hogy megszabaduljon a fölösleges nedvességtől, és adjon hozzá rizst a darált húshoz.
3
Finomra vágja 200-300 gramm káposztát. Helyezze a káposztát egy serpenyőbe, öntsen forró vizet, majd forraljon fel és főzzük 3-4 percig (ennek a műveletnek köszönhetően a káposzta puhább lesz). Dobj bele a szűrőedényt, és hagyja, hogy a víz kifolyjon. Adjon hozzá káposztát a darált húshoz és a rizshez, és gondosan gyúrja meg.
4
Készítsen lusta káposzt tekercset a hús-rizs-káposzta keverékéből - kicsi, kerek vagy hosszúkás szelet. Tekerje őket lisztben.
5
Melegítsük fel a serpenyőben sütésre szánt növényi olajat, és mindkét oldalán enyhén megsütjük a töltött káposztát, amíg aranybarna nem lesz (5-7 perc). Ha lusta káposzt tekercset főz egy lassú tűzhelyben - akkor mindkét oldalát megsütjük "Sütés" vagy "Sütés" üzemmódban (mindegyik 12-15 percig).
6
Készítsen zöldségmártást. Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, engedje le az édes paprikát a magból. Finomra vágja a hagymát és a borsot, reszelje a sárgarépát egy durva reszelőre. Könnyen megsütjük a zöldségeket, adjunk hozzá tejfölt, öntsünk fél pohár vizet, adjunk hozzá sót és forraljuk fel.
7
Növényi szósz helyett főzhet egy egyszerű paradicsomszószt, amelyet a háziasszonyok gyakran használnak lusta káposzta tekercs receptjeként. Keverjen össze két pohár paradicsomlevet (vagy hígítson fel 100 gramm koncentrált paradicsompasztát másfél pohár vízben) és fél pohár tejföllel.
8
Ha lusta káposzt tekercset főz a sütőben - tegye a szelet egy mély sütőedénybe, öntsön öntettel minden rétegre. Helyezze egy 170-180 ° C-ra előmelegített sütőbe, és főzze 35–40 percig.
9
A lusta káposzta tekercsek elkészítéséhez lassú tűzhelyben tegyük egy tálba, töltsük meg mártással és főzzük "Pörkölés" módban 50-60 percig. Hasonlóképpen főzhet káposztatekercset egy mély serpenyőben, fedővel lefedve. De a főzési idő ebben az esetben jobb, ha 30-35 percre csökken.