A névből úgy tűnik, hogy a bab és a tej kombinációja nem túl étvágygerjesztő. Az üzbég konyha azonban ellenkezőjét bizonyítja könnyen. Nem csak a tészta vagy a gabonafélék alkalmasak a tejhez, hanem sok hüvelyes is.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Vörös bab - 100 gramm;
- Hosszú szemű rizs - 45 gramm;
- Víz - fél liter;
- Közepes zsírtartalmú tej - másfél liter;
- Vaj - 30 gramm;
- Egy pár csipet tengeri sót.
Használati útmutató
1
Öblítse ki jól a babot. A vörös fajta jó a levesek számára, mivel azt nem kell előzetesen áztatni, és gyorsan fel kell főzni. Ehhez vigyük át a serpenyőbe, öntsünk vizet, és főzzük közepes lángon, amíg a fele meg nem főzött.
2
A következő lépés, ha a tejet hozzáadjuk a babhoz, és forraljuk fel. Fontos azonban annak biztosítása, hogy a tej ne folyjon el.
3
Ha szükséges, öblítse le és válogassa meg a rizst, és adja hozzá forrásban lévő tejhez. Csökkentse a hőt és hagyja, hogy pároljon 25 percig.
4
A főzés végén megsózzuk a levest, állítsuk le a tűzöt, és hagyjuk, hogy néhány percig főzzük becsukott fedéllel.
5
Az üzbég ezt a levest tálalja, tálakba öntve. A vajat külön-külön szolgálják fel egy olajozóban, és mindenki tetszés szerint hozzáadhatja az adaghoz, így az étel finomabb és krémesbb.