A kézzel készített zöldségszósz nemcsak minden étkezés hasznos kiegészítője, hanem hihetetlenül ízletes. A mártás főzésekor kísérletezhet, minden alkalommal hozzáadva új zöldségeket és fűszereket, vagy helyettesítve őket, ezáltal új aromát és ízet adva az ételnek.
Válassza ki a receptjét
Hogyan lehet főzni tésztát mártással
Szüksége lesz:
- 400 g paradicsom (friss zöldségeket és konzerveket is használhat);
- 1 nagy hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 1/2 csésze közepes zsírtartalmú tejszín;
- 22-30 g vaj (egy kicsit több, mint egy evőkanál);
- növényi olaj (bármely finomított fog tenni);
- egy csipet cukor;
- só;
- egy csomó petrezselymet;
- egy rakás kapor.
Öblítsük le és hámozzuk meg az összes zöldséget.
Finomra vágja a hagymát és a fokhagymát, és főzze forró növényi olajban.
Rácsavarja a sárgarépát egy durva reszelőre, tegye egy serpenyőbe félig elkészített zöldségekhez, zárja le a fedelet, csökkentse a hőt és főzzük 8-10 percig. Sóval.
Csiszolja meg a paradicsomot turmixgéppel, aprítsa meg a zöldeket. Öntsük a paradicsomtömeget egy serpenyőbe a zöldségekkel, küldjük ott petrezselymet és kaporral, adjunk hozzá cukrot. Forraljuk és folytatjuk a szósz forralását, amíg a folyadék fele el nem párolog.
Adjunk hozzá tejszínt és vajat a szószhoz. Illatos zöldség tészta mártással kész.
Hogyan kell főzni zöldségmártást hajdina
Szüksége lesz:
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 1 paradicsom;
- 1 paprika;
- 1 evőkanál liszt;
- 1 pohár tej;
- egy csokor gyógynövényt (megfelelő kapor, petrezselyem vagy bazsalikom);
- só;
- növényi olaj.
Az összes zöldséget meghámozza, hideg vízben öblítse le és apróra vágja.
Melegítse fel a serpenyőben a növényi olajat (csak finomított olajat használjon), és tegyen bele sárgarépát, 2 percig sütje magas hőn (figyelje meg, hogy ne égessen). Adjunk hozzá hagymát, paradicsomot és borsot a sárgarépához, sózzuk, csökkentsük a hőt és süssük a zöldségeket főzésig.
Amint a zöldségek lágyak és aranyszínűvé válnak - öntsünk tejet a serpenyőbe, adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket, lisztet, forraljuk fel a mártást, és távolítsuk el a tűzről. Készen áll a hajdina zöldségmártás.