Az összes olasz étel közül a pizza a leggyakoribb. Különféle töltelékekkel készül - hússal, zöldséggel és hallal. A füstölt makréla pizza receptje még Oroszországban megjelent.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- - 1 teáskanál élesztő;
- 1/3 idősebb víz;
- 1/4 Art. tej;
- 1 evőkanál. liszt;
- egy csipet sót;
- 1 evőkanál. l. olívaolaj;
- 500 g paradicsom;
- 1 evőkanál. l. paradicsompaszta;
- egy csomó bazsalikom;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 150 g füstölt makréla;
- 1 paprika;
- 50 g olajbogyó;
- több uborka;
- Parmezán sajt ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Készítsen pizza tésztát. Meleg tejet és vizet szobahőmérsékletűre engedni, engedje egy tálba. Öntsön ugyanazt az élesztőt és sót, keverje össze, hagyja 5 percig. Ezután adjunk hozzá lisztet a vízhez, gyúrjuk meg alaposan a tésztát. Öntsön bele olívaolajat és aprítsa be a keveréket simára. Tekerje be a tésztát ragasztófóliába és tegye egy órára hűtőszekrénybe.
2
Indítsa el a mártás elkészítését. Az olívaolajat melegítse egy serpenyőben, apróra vágja a fokhagymát, és 3-4 percig süsse. Forraljuk fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, távolítsuk el a héját és daraboljuk kockákra. Adjuk hozzá a fokhagymához. Párolja őket legalább 10 percig közepes lángon, majd tegye ugyanabba a helyre az apróra vágott bazsalikomot és a paradicsomos pasztát. Só és bors. Keverje hozzá és főzze addig, amíg kissé megvastagodik. A kész mártást szitán át lehet törölni az egyenletesség érdekében.
3
Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből. Vékonyen gördítse le, zsírozza be olívaolajjal, és fordítsa újra golyóssá. Ezután dobja ki ismét és tegye zsíros, kerek formába úgy, hogy a pizza alacsony, vastag széle legyen. Több helyen átszúrja a tésztát késsel, majd kenje meg a főtt paradicsomszószt.
4
Töltsön meg. Kockára vágott füstölt makréla. Vágja a hámozott paprikát a szalmából, szeleteire vágja a pácolt olajbogyót. Hozzáadhat apróra vágott uborkát is. A tölteléket egyenletesen terítse el a pizzán. Ezután meghintjük reszelt parmezánnal, és díszítsük bazsalikommal. Melegítse elő a sütőt 200 fokra. Süssük pizzát 7-10 percig, amíg a sajt megolvad és a tészta széle megbarnul.
5
Van egy másik pizza sütési technológia. A második esetben először süsse a tésztát szósz nélkül 5 percig, majd tegye rá az egész tölteléket, és főzze addig, amíg a sajt megolvad.