Manapság szinte bármilyen ételt hozzá lehet igazítani a böjt étkezéséhez. Ez a házi konyha olyan étel, mint a haditengerészet, nem kivétel. A sült darált húsos makaróni népszerűvé vált, mivel kiadós és ugyanakkor könnyen elkészíthető étel. Ha a húsösszetevőt ekvivalens sovány összetevővel cseréli ki, akkor a vegetáriánus és a böjt is élvezheti kedvenc tésztáit.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - tészta - 450 g;
- - víz - 4, 5 liter;
- - okara - 1 üveg;
- - hagyma - 1 - 2 db.;
- - só, fekete bors, szerecsendió, koriander - ízlés szerint;
- - növényi olaj - 2-3 evőkanál.
- - csemegekukorica - választható.
Használati útmutató
1
Mindenekelőtt beszélnie kell az egyik összetevőről, amely a sovány tészta tengerészeti előállításához szükséges. Ez okara - egy torta, amely a szójatej elkészítéséből maradt.
Ahhoz, hogy okarát kapjon, áztassa száraz szóját hideg vízben éjjel. Reggelenként engedje le a vizet, öntsön friss adag vizet 1, 2 liter vízmennyiséggel 200 gramm száraz szójához. Törölje le vízzel a szójababot merülő keverővel, majd szűrje le a tömeget gélen keresztül, és alaposan nyomja össze. Kap szójatejet és okarat.
2
Mivel úgy gondolják, hogy a szója nyers formában tartalmazhat bizonyos mennyiségű toxint, az okarát először gőzölni vagy sütni kell. Rövid hőkezelés után az okara felhasználható.
3
Bármilyen alakú tésztát főzzen a csomagoláson szereplő utasítások szerint. Célszerű tésztát választani a durumbúza vagy a teljes kiőrlésű gabonafélék közül. Azok számára, akik nem tolerálják a búzafehérjét - a glutént - bármilyen tészta felhasználható: amarant, hajdina, rizs vagy kukorica lisztből. Az ilyen tészták könnyen megtalálhatók az egészségügyi élelmiszerboltokban vagy a diétás és cukorbetegek osztályának bármely szupermarketjében.
Amikor a tészta kész, akkor azokat hideg vízzel kell lemosni és félretenni.
4
Az alábbiakban ismertetett eljárást a tészta elkészítésével párhuzamosan, előtte vagy után is elvégezhetjük. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, magas oldalával és egy fedéllel, és enyhén melegítse. Helyezze a hagymát, a sót és a fűszereket apró kockákra. 1-2 perc elteltével hozzáadhat okarat.
Süssük, alkalmanként keverve, amíg halványbarnává nem válik.
5
A tűzről való eltávolítás nélkül adjuk hozzá az elkészített tésztát. A fényesség kedvéért pár evőkanál csemegekukoricát adhat hozzá. Újra jól keverjük össze, fedjük le és pároljuk alacsony lángon 5-10 percig.
Ez idő alatt a tészta felmelegszik, fűszeres aromákkal telítve, és az edény késznek tekinthető.