Légtelen, kávéval ízesített cupcakes, csokoládé selymes jegesedéssel vanília jégkrémmel kombinálva - kiváló desszert.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Kávé tésztához:
- - 125 g liszt;
- - 2 tojás;
- - 40 g instant kávé;
- - 125 g vaj;
- - 1 evőkanál meleg víz;
- - 1 teáskanál sütőpor;
- - 125 g kristálycukor (arany).
- Csokoládé bevonathoz:
- - 1 evőkanál tej;
- - 125 g sötét csokoládé;
- - 75 g vaj.
- Kávémázhoz (opcionális):
- - 60 g tej;
- - 225 g porcukor;
- - 50 g vaj;
- - 40 g instant kávé.
- Dekorációhoz:
- - 200 ml tejszín (zsíros);
- - 50 g tejcsokoládé, friss eper, csokoládéfigurák.
- Edények:
- - 6 adagos doboz, sütőtálca, dróttartó;
- - csillagszóróval ellátott cukrászsütő, főzőkefe.
Használati útmutató
1
Vegyen be 2 teáskanál instant kávét és keverje össze 1 evőkanál meleg vízzel, lehűtse.
Készítse el a tésztát. Vegyünk vajat egy tálban, cukorral, buja tömegűre. Keverje össze a lisztet a sütőporral. Írjon be egy tojást, és egyenként egy kanál lisztet öntsön, hogy a tömeg nem kiszárad.
2
Ezután öntse a maradék lisztet és az azonnali kávét az olajmasszába. A tésztát ízesíthetjük csokoládéval. Ehhez a vizsgálat során az instant kávét cserélje ki 1 evőkanál kakaóporra, kombinálva 1 evőkanál meleg vízzel, előzőleg lehűtve. Ezután adja be a lisztet.
3
Ossza el a kész tésztát két teáskanálban. A tesztnek elegendő lesz, hogy minden teáskannába 5 teáskanál eloszlatására kerüljön sor. Finomítsa fel az egyes gyűrűk felületét egy kis spatula késsel.
4
Süsse 12-15 percig 180 ° C-ra melegített sütőben. A termékeknek tapintásra kell rugódniuk, és fel kell emelkedniük a formák felső széléhez. Hagyja a gyűrűket 30 percig alakban kihűlni, majd fordítsa őket a huzaltartóra.
5
Készítse elő a csokoládé habot. Helyezze a zúzott csokoládét egy tűzálló tálba, adjon hozzá tejet és zúzott vajat. Helyezze a krémes csokoládé masszát forró vízfürdőbe, és melegítse, amíg a csokoládé és a vaj teljesen megolvad, folyamatosan keverve, hogy egyenletes legyen.
6
Helyezze a kávégyűrűket egy sütőlapra helyezett huzaltartóra, hogy összegyűjtse a csepegő jegesedést. A csokoládé sütést kefével terjessze az egész felületre. Hagyja állni 1 órán át.
7
Kívánság szerint kávé máz is készíthető. A lágyított vajat tejjel és instant kávéval melegítse alacsony lángon. A keveréket rendszeresen keverjük, amíg sima nem lesz. Távolítsa el a tűzről és adagoljon részre osztott szitált porcukrot, minden adag után alaposan megdörzsölve. Hagyja lehűlni és kefével terjessze a sült cupcake-gyűrűket.
8
Ezután megolvasztunk 50 g tejcsokoládét, és - amikor megtöltjük a cukrászsütőt - vékony csíkokkal csepegtetjük a sötét máz tetejére. Fektesse a mázas cupcakes egy tányérra. Díszítsük tejszínhabbal és eperrel. Helyezze a csokoládé figurákat a krémre.
