A marhahús nem csak alacsony kalóriatartalmú hús, hanem nagyon finom is. És ha sült marhahúst almával, mandulával és füstölt szalonnával, akkor nagyszerű étel lesz az ünnepi asztalhoz.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 1 kilogramm marhahús filé,
- - 1 tojás
- - 50 gramm füstölt szalonna,
- - 1 hagyma,
- - 2 kis alma,
- - 1/2 csokor petrezselymet,
- - 3 evőkanál vaj,
- - 1 teáskanál száraz rozmaring,
- - 1 evőkanál citromlé
- - 50 gramm őrölt mandula,
- - 1 evőkanál ghee,
- - 200 ml húsleves,
- - 1-2 teáskanál mustár,
- - só és őrölt fekete bors ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Mossuk meg a petrezselymet, szakítsuk le a leveleket és aprítsuk le őket. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát. Öblítsük le az almát, húzzuk meg, vágjuk le a magot és apró kockákra vágjuk. Vágja meg a mandula késsel.
2
Vágjuk a szalonnát szalagokra és süssük 1 evőkanál vajban, amíg ki nem szivárog a zsír. Adjunk hozzá hagymát rozmaringgal a szalonnához, keverjük össze és további 2 percig süssük.
3
Kombinálja az alma, a mandula, a petrezselyem. Öntsük az egészet a tojásba, és alaposan keverjük össze. Öntsük a kapott tömeget a szalonnába, és ízesítsük citromlével.
4
Jól öblítse le a marhahúst, szárítsa meg papírtörülközővel, és vágja a kívánt méretű vékony szeletekre. Dörzsölje meg a marhahúst só és őrölt bors keverékével.
5
Melegítsük a ghee-t egy serpenyőben. Helyezze a húst egy serpenyőbe, és süsse nagy hőn egy percig mindkét oldalon.
6
Helyezze a sült steaket egy sütőpapírral bevont sütőlapra. A hús tetejére fektessen alma, mandula és szalonna keverékét. Sült marhahúst sütőben 175 fokon kb. 40 percig.
7
Öntsük a húslevest egy kis serpenyőbe, és forraljuk főzés közben. Öntsük a kapott mártást egy csészealjba, és keverjük össze mustárral, vajjal, sóval és borssal.
8
Óvatosan vegye ki a húst a serpenyőből, és tálalja a mártással.