A zselatin olyan anyag, amelyet lekvár, zselés és még lekvár készítésére használnak. Nagyon hasznos a szív-érrendszerre és a csontokra. Ez a termék nélkülözhetetlen azok számára, akik hosszú ideig meg akarják őrizni a szépséget és az ifjúságot, mivel pozitívan befolyásolja a bőr, a haj és a köröm állapotát. Ezért érdemes lekvárt készíteni zselatinnal, mert ez nagy előnyt jelent a testének.
Válassza ki a receptjét
Jam zselatinnal: recept
Zselatinos lekvár készítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 1 kg cukor;
- 1 kg szilva, sárgabarack, őszibarack, kivi vagy más gyümölcs / bogyó;
- 40 g zselatin.
Inkább a sima zselatint részesíti előnyben az instant zselatin helyett. Ez utóbbi gyakran rossz minőségű vagy nem duzzad meg, mint szükséges. Ha biztos benne, hogy az azonnali zselatin jó minőségű, a dzsem elkészítésekor, ne 8, hanem 1-2 órán keresztül ragaszkodjon hozzá. Ami a cukrot illeti, cserélje ki fruktózra, ha szeretné. Jól működik a zselatinnal, és nem befolyásolja annak tulajdonságait.
Alaposan öblítse le a gyümölcsöket vagy a bogyókat, húzza le és vágja le. Alternatív megoldásként görgetheti őket egy húsdarálóban. A választott módszer a szükséges lekvár pontos állandóságától függ. Keverje össze a cukrot és a zselatint. Öntsön zúzott bogyókat vagy gyümölcsöket a kapott keverékkel, majd hagyja őket körülbelül 8 órán át.
Helyezze a tömeget egy zománcozott serpenyőbe, forralja fel és adjon hozzá megfelelő mennyiségű vizet. Ezután 5-7 percig forralni kell. Addig keverje a keveréket, de nem túl intenzíven, ha azt szeretné, hogy a gyümölcsök vagy bogyók megjelenjenek. Rendszeresen távolítsa el a habot a termék felületéről. Ezután megőrizheti a kész lekvárt zselatinnal, vagy teához szolgálhatja.
Rebarbara lekvár zselatinnal: recept
A rebarbara lekvár zselatinnal történő elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 5 csésze apróra vágott rebarbara;
- 1 tasak zselatin vagy por eper zseléhez;
- 3 pohár cukor.
Egy nagy serpenyőben keverje össze a rebarbara és a cukrot. Fedjük le, és hagyjuk állni egész éjjel. Reggel forraljuk fel a keveréket enyhe tűzön. Keverés közben főzzük alacsony lángon 12 percig.
Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és öntsen bele zselatin- vagy zselésport a táskából. Keverje hozzá a lekvárt és tegye steril üvegekbe. Bankot vagy tekercselje fel, vagy tegye hűtőszekrénybe.