A kínai teahagyomány nemcsak a teák termesztésének és elkészítésének évszázados művészete, hanem a teásedények készítésének és gondozásának művészete is, amely évezredek óta a teafilozófia szerves részévé vált.
Válassza ki a receptjét
Senki sem vitatja, hogy a legjobb kínai teáskannák, amelyek teljes mértékben felfedik az ital ízének és aromájának mélységét, agyagból készülnek. A kínai agyag teáskanna egy kézzel készített mű, alkotja az esztétikai örömöt és a harmónia megtestesítőjét. Az ilyen ételekben valódi kínai teát főzni valódi öröm.
Annak érdekében, hogy az agyag teáskanna évekig szolgáljon és megosszák előnyeit, meg kell tanulnia, hogyan kell azt megfelelően ápolni. Az első vásárlás után alaposan törölje le a vízforraló külső és belső felületét nedves ruhával, súrolószer használata nélkül. A külső felület nagyon finom csiszolópapírral is könnyedén kezelhető.
A vízforraló előkészítésének következő szakasza a tea-infúzió "táplálása". Ne feledje, hogy a fajanszok elnyelik a tea illatait és gyümölcsleveit, így csak egy fajtát lehet főzni egy ilyen teáskannában. Például vásárolhat puer-t, és az új Isaac teáskannáját csak erre a fajtára használhatja, hogy az ital minden új sörfőzéskor egyre illatosabbá váljon.
Készítsen egy erős infúziót, öntse bele egy teáskannába és forralja alacsony lángon. Ezután hagyja a teáskannát lehűlni. A tea aromája először szívódik fel az edények falába, és maga az agyag elveszíti a föld illatát. Két-három óra elteltével az infúziót leeresztjük, és a vízforralót szobahőmérsékleten szárítjuk. Ezután készen áll az azonnali felhasználásra. Ha elhanyagolja ezt a lépést, ne felejtse el legalább felmelegedni a kannát, öntsen forró vizet egymás után kétszer, majd engedje le. A teáskannát fel kell melegíteni: csak ebben az esetben a teát igazán jól főzik, és az ital mindenféle íz-illatát megadja.
Használat után a kannát forró vízzel kell lemosni. Először rázza ki a tealeveleket, majd öblítse le és távolítsa el a tealeveleket, majd törölje le nedves ruhával és szárítsa meg. Néhányan azt javasolják, hogy a kannát belülről és kívül nedves tealevelekkel töröljék le. Ritka esetekben, amikor a teát hosszú ideig a teáskannában hagyták, kellemetlen szaga lehet. Ennek a szagnak a kiküszöbölése érdekében el kell távolítani a régi tealeveleket a teáskannából, önteni forrásban lévő vizet a szélére, majd a teáskannát forrásban lévő vízzel hideg vízbe tenni.