A hering egy orosz ember kedvenc ételei. És nem számít, hány savanyúság állt az asztalon, rajta található hering. De egy kicsit leírhatatlannak tűnik. Ahhoz, hogy ünnepi, elegáns megjelenést kapjon, néhány trükköt kell használnia, nevezetesen annak díszítésére. Nem csak a száj, hanem a szem élvezete is! Nagyon szép, ha a hering az asztalra kerül - ez egy egész művészet.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - hering,
- - hering
- - zöldek
- - bogyók
- - hagyma és zöld,
- - egy kést.
Használati útmutató
1
Először ki kell választania a megfelelő heringt. A halnak frissnek, olajosnak, ízlésesnek kell lennie. A frissesség a halak szemében könnyen meghatározható - nem lehetnek zavarosak, és szaga szerint - nem rohadniuk. Ezután meg kell tisztítania a heringt: távolítsa el az uszonyokat, a fejet, a csontokat. A hal fejét nem lehet eldobni - néha dekorációként is felhasználható. De a kopoltyúkat el kell távolítani.
2
A hering hagyományos tálalásához apróra kell vágni, a heringre hagymakarikákkal beletenni, öntsük növényi olajjal (lehetőleg finomítatlan). Hozzáadhat gombát, burgonyát, pácolt zöldséget, szeletelt citromot és zöldeket. Kapsz egy egyszerű, de nagyon szép és ínycsiklandó ételt.
3
A heringnek az asztallal történő kiszolgálásához a fejgel ugyanazokat a műveleteket kell végezni, mint amelyeket az előző esetben leírtak, és hozzá kell adni egy fejet, amelyet egy zöld növényzetgal díszíthetnek.
4
A canapes előkészítéséhez vegyen heringöt, rozskenyér, töltelék, hagyma vagy uborka, zöldek. Készítse elő a canapé tölteléket vajból vagy majonézből, összekeverve finoman apróra vágott gyógynövényekkel és fűszerekkel. Vágja a kenyeret vékony négyzetméterre, négy centiméterre, ecsettel megtöltse a tölteléket, tetejére tegyen egy hagymagyűrűt vagy ecetes uborkát, egy kis darab hering és díszítse zöldekkel. Ez az étel, akárcsak a heringhez hasonló, teret ad a képzeletnek és az összetevők megválasztásának.
5
És a hering tekercs formájában történő kiszolgálásához egyszerűen töltsük meg a hámozott heringhúst bármilyen töltelékkel. Lehetnek zöldségek (ecetes és friss), krémsajt öntetek gyógynövényekkel, hagyma, fűszerek. Ne feledje: a hering egy olyan előétel, amelyet nehéz elrontani, tehát kísérletezni is lehet.
Figyelem!
A heringnek frissnek kell lennie, különben elronthatja az ételt