A marhahús nyelvét, akárcsak a sertést, finomságnak tekintik. Ebből készítsen átlátszó aszfaltot, készítsen ízletes salátákat. Jó főtt nyelv különféle szószokban. Velük a nyelvet sütőben sütik, nagyon finomnak bizonyul.
Válassza ki a receptjét
Előzetes előkészítés
Annak érdekében, hogy a nyelv gyengéd és lédús legyen, 2-3 órán át főzni kell, majd hideg vízbe kell tenni. Amikor lehűl, vegye le a felső filmet. Az így elkészített nyelv sütőben süthető. Ha beteszi fóliába, és nyersen teszi, nem lesz gyengéd. Ezen felül a belsőség filme kemény. Ha eltávolítja a sült nyelvből, akkor vonzó megjelenése lesz. Ezért előbb a fentiek szerint elkészítik, mártással bevonják, majd csak a sütőbe juttatják.
Sült nyelv gombával és sajtmártással - összetevők
A termék ízlésének felmérése érdekében főzzük a sült nyelvet sajtmártással gombával. Ehhez az ételhez vegye:
- 800–900 g marhahús nyelv;
- 50 g hagymarépa;
- 150 g gomba;
- 30 g tejföl;
- 30 g víz;
- 50 g sajt;
- 1 evőkanál liszt;
- 25 ml növényi olaj;
- 30 g paprika;
- őrölt paprika, gyógynövények, só ízlés szerint.
Főzés nyelv gombával
Mossuk le a belsőségeket, töltsük fel hideg sós vízzel, forraljuk 3 órán át. Ezután tegye egy tálba, és öblítse le folyó hideg víz alatt. Most a bőrt könnyen eltávolítják tőle.
A nyelv főzése közben készítse el a mártást. Ehhez vágja le a gombát, és tegye egy serpenyőbe sütve napraforgóolajban. 10 perc múlva adjuk hozzá a hámozott és apróra vágott hagymát, tartsuk a tűzön serpenyőben további 5-7 percig.
Keverjük össze a lisztet vízzel, amíg sima nem lesz. Öntsön egy vékony palackot a serpenyőbe, folyamatosan keverve. Adjon hozzá tejföllel a keverés leállítása nélkül. 3 perc elteltével kapcsolja ki a hőt.
Vágjuk a nyelvet átlós szeletekre, 0, 5 cm szélesre, és helyezzük a szeletek felét egy zsírozott sütőlapra, tegyünk tejfölt és gombamártást, fedjük le a szeletek második felével.
Rácsavarjuk a sajtot egy finom reszelőre, adjunk hozzá paprikát, apróra vágott paprikát, apróra vágott gyógynövényeket, sót, majonézt. Keverje hozzá a sajtmártást, és ecsettel vegye le a szeletek felületét. Süssük az edényt 15 percig 180 ° C-on. A termékek számát négy ember számára tervezték, akik élvezhetik ezt a finom ételt.