Annak ellenére, hogy a portugál konyha nem fogyaszt sok zöldet, ez a leves petrezselymet, korianderét, kaporot, bazsalikomot tartalmaz, ezért tele van vitaminokkal. Ezen felül a portugál zöld leves hihetetlenül finom. Elkészítése nagyon egyszerű. Még egy törekvő szakács másfél órán belül képes megbirkózni. Miután kivett egy mintát ebből a csodálatos, ínyenc ételből, a portugál zöld leves egyik szerelmese lesz.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 200 gramm sertéshús;
- - 200 gramm marhahús;
- - 2 közepes sárgarépa;
- - 2 közepes hagyma;
- - 1 csokor koriander;
- - 1 csokor petrezselymet;
- - 1 csomó kapor;
- - 1 csomó bazsalikom;
- - 3 tojás;
- - 3 evőkanál növényi olaj;
- - só, bors.
Használati útmutató
1
Keményen főzött tojásokat hagyjuk lehűlni, és egy villával dagasztom nagy morzsákban. Mossuk meg a petrezselymet, a kaporot, a bazsalikomot, majd szárítsuk meg és apróra vágjuk az összes zöldet. Tegye félre.
2
Mossa meg a sertés- és marhahúst. Ezután szárítsa meg a húst és apróra vágja. Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, finoman vágva félgyűrűkre.
3
Alaposan melegítse fel a serpenyőt, adjon hozzá növényi olajat és süsse a húst közepes lángon körülbelül 5-10 percig. Ezután adjon hozzá sárgarépát és hagymát a húshoz. Főzzük együtt további 10 percig.
4
Helyezze a húst, a hagymát és a sárgarépát a serpenyőből a serpenyőbe. Öntsünk 1 liter vizet és főzzük közepes lángon 40 percig. Adj hozzá sót és borsot ízlés szerint.
5
40 perc elteltével adjunk hozzá csirketojást és finoman apróra vágott zöldeket a leveshez. Fedjük le a levest és hagyjuk főzni. Portugál zöld leves kész.
Hasznos tanácsok
Tálaljuk jobban tejföllel vagy majonézzel.