A fűszeres és lédús csirke kókuszdiószószban egy ausztrál konyha étel, amelyet csirkével, gyömbérrel, gyógynövényekkel, szabványos zöldségkészlettel és kókusztejjel is elkészíthetnek.
Válassza ki a receptjét
összetevők:
- 1 egész csirke;
- 1 csokor friss koriander vagy petrezselyem;
- 1 édes paprika;
- 8 gerezd fokhagyma;
- 200 ml kókusztej;
- 5 g vaj;
- 1 evőkanál olívaolaj;
- 1 lilahagyma;
- 3 evőkanál friss gyömbér;
- ½ teáskanál chili.
előállítás:
- Öntsön olívaolajat egy serpenyőbe, és dobja fel a vajat, tegye mindent tűzre, keverje össze és alaposan melegítse.
- Öblítse le a csirkét folyó víz alatt, majd óvatosan vegye le a gerincét.
- Reszelje az elkészített hasított testet borssal és sóval, tegye be olajba, és mindkét oldalán alaposan megsütjük.
- Addig is el kell készítenie az összes többi összetevőt. Hámozzon, hagymát, fokhagymát, gyömbért és édes paprikát öblítsen ki, véletlenszerűen aprítsa le és tegye egy turmixgépbe. Adjunk hozzá chili paprikát és mosott koriander gyógynövényeket. Mindent szakítson meg apróra vágott paszta állapotába.
- Vegye figyelembe, hogy a chili paprika receptjének megfelelően csak egy teáskanál ½ részére van szüksége, de ebben az esetben a gyerekek megeszik az ételt. Felnőtteknél a bors mennyisége jelentősen megnövelhető, a saját ízlési preferenciáira összpontosítva.
- Helyezze egy ideig a sült hasított testet bármely tányérra. Helyezze a növényi pasztát a vajba a csirke aljáról, keverje össze és melegítse fel. A kókusztej öntetét után zöldségszószba keverjük össze, és melegítsük tovább.
- Helyezze a csirkét kókuszdiószószba, öntsön minden lehetséges oldalról ugyanazzal a mártással, és főzze kb. 45 percig, lezárt fedéllel, időszakosan elforgatva, és öntse újra a mártást. A főzés során a sült hasított test felülmúlhatatlan aromát, csodálatos lézettséget és fűszeres ízét fogja fogyasztani a szószból.
- Kapcsolja ki az elkészített fűszeres csirkét és hagyja a fedél alatt 5-10 percig, hogy kissé pihenjen. Ezután vegye le a szószból, tegye egy edénybe, öntse újra a mártást és tálalja kedvenc köretével. Felhívjuk figyelmét, hogy a főtt kukorica kiválóan kötődik. De ez nem azt jelenti, hogy a hagyományos köret nem működik. Ehhez a csirkéhez főzhet tésztát és burgonyát, valamint kedvenc saláta friss zöldségeket.