A sajtkosarak májából származó labdák a vendégeket és az otthont vonzzák. Ezen felül az étel csodálatos hideg előétel. A májgolyók elkészítése meglehetősen egyszerű. A feltüntetett termékszám elég 50 golyóhoz.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - borjúmáj - 500 g;
- - tej - 300 ml;
- - tojás - 5 db.;
- - kemény sajt - 300 g;
- - vaj - 100 g;
- - sárgarépa - 1 db.;
- - hagyma - 3 fej;
- - só - 0, 5 teáskanál;
- - őrölt fekete bors - 0, 5 teáskanál;
- - növényi olaj - 3 evőkanál. l.
Használati útmutató
1
Öblítsük le a májat vízzel, szárazra mossuk, töltsük meg tejjel és hagyjuk 30–40 percig tartani.
2
Ezután meg kell tisztítani az epevezetékek és a filmek máját, apróra vágva és növényi olajban sütni, amíg meg nem éri.
3
Főzzük a sárgarépát, húzzuk meg, nagy darabokra vágjuk. Keményen főtt tojás. Hámozzuk meg, szüntessük meg a fehéret a sárgáját. Vágja fel a hagymát félkarikákra, és megsütjük növényi olajban, amíg aranybarna nem lesz.
4
Keverje össze a sült májat, a tojásfehérjét, a főtt sárgarépát, a sült hagymát és a darát (vagy aprítsa meg keverővel). Keverjük. Adjon hozzá lágyított vajat, sót és borsot a máj és a zöldség tömegéhez, keverje össze.
5
Dörzsölje meg a sárgáját egy finom reszelőn. Levegőn szárítson egy kicsit.
6
A máj- és zöldségtömegből formáljon dió méretű golyókat. Tekerje minden golyót a tojássárgájába mindkét oldalról.
7
Rácsavarja a sajtot durva reszelőre. Helyezzen el 1-2 evőkanálot. l. reszelt sajtot egy pergamentel borított sütőlapra (kb. 6-7 cm távolságra egymástól) tegyük a sütőlapot 2-3 percre 180 fokra előmelegített sütőbe, hogy a sajt megolvadjon.
8
Vegye ki a forró sajtos süteményeket a serpenyőből és helyezze kicsi muffin-konzervdobozokba (vagy más, megfelelő méretű tartályba). Amikor a sajt lehűlt, tegye az edényeket a hűtőszekrénybe. Tálalás előtt helyezze a májgolyókat sajtkosarakba. Díszítsük friss fűszernövényekkel. Az edény kész!
Hasznos tanácsok
Forró sajtos süteményeket fel lehet tenni a fordított poharak aljára.