A friss fekete ribizli bogyókból nemcsak finom és illatos édes lekvárt vagy lekvárt főzhet, hanem fűszeres kiegészítést kínál a húshoz és a halhoz is. Átalakít minden ismerős ételt.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 300 gramm friss ribizli;
- - 200 ml száraz vörösbor;
- - 2 teáskanál barna cukor;
- - 2 teáskanál citromlé;
- - só ízlés szerint;
- - egy csipet fahéj;
- - fekete őrölt paprika;
- - Egy csipet száraz bazsalikom.
Használati útmutató
1
Mindenekelőtt a fekete ribizli bogyóit készítik a szószhoz. Alaposan megmossák, megtisztítják a levelektől és a törmelékektől, és bármilyen kényelmes módon homogén püréré alakulnak - keverőgép, keverő vagy rendes habarcs segítségével.
2
A legkényelmesebb a szósz elkészítése serpenyőben vagy kanálban. Be kell fektetni a bogyókat benne, majd önteni vörös bort és forralni. Ezután további 5 percig tűzön kell maradnia.
3
Kívánt esetben a kapott tömeget át lehet vezetni a legkisebb szitán, hogy megszabaduljon a kis csonttól és nyersbőrtől. Ha vastagabb mártást szeretne kapni, akkor ezt nem teheti meg.
4
Ezután újra fel kell forralni a keveréket közepes lángon, majd hozzá kell adnia az összes feltüntetett fűszert, cukrot, sót és citromlevet. Főzzük, amíg a szósz készen áll még 20 percig. Abban a pillanatban, amikor megvastagodik, az edényt újra alaposan össze kell keverni és ki kell kapcsolni.
5
Bármilyen formában tálalhatja a mártást hússal, csirkével vagy hallal - hideg és meleg. Ez az étel kissé szokatlan, nagyon kellemes ízét adja.
6
Például, ha hústörkölt főzünk egy ilyen szósszal, akkor az edény felületét megkenhetjük, hogy még finomabb, lágyabb és ízletesebb legyen.