Forró nyári napokon az okroshka talán a legkeresettebb étel. De ha a hő meghosszabbodik, válasszon fajtát, és itt jön a recept egy újabb, nem kevésbé frissítő ételre - hideg bolgár "Tarator" leves.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 1 liter természetes joghurt;
- - 1 liter kefir;
- - 3 főtt burgonya;
- - 200 g főtt csirkehús;
- - 2 friss uborka;
- - 1 csomó zöld hagymát;
- - 15 g petrezselyem;
- - 15 g kapor;
- - 10 g bazsalikommal;
- - 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- - 2-3 gerezd fokhagyma;
- - 50 g dió;
- - só, fekete bors.
Használati útmutató
1
Készítsen elő zöldeket: mossa ki a hagymát, a petrezselymet, a kaprót és a bazsalikomot folyó vízben, és szárítsa meg törülközővel. Kombinálja a kefir és a joghurt különálló, tartályos edénybe, alaposan keverje össze.
2
Finoman apróra vágja a zöldeket, kissé adja hozzá az apróra vágott zöld hagymát, és aprítsa fel a mozsarat, amíg a lé meg nem jelenik. Vágjuk a csirkét apró kockákra, őröljük az uborkát, és reszelhetjük egy durva reszelőre. Vágjuk apró kockákra a burgonyát.
3
Előre megsütjük a dió magjait, hogy világosabb és gazdagabb aromát kapjunk. Csiszolja a diót, de csak liszttel. A diókat egy műanyag zacskóba teheti, és egy gördülőcsapokkal összekeverheti azokat egy vágódeszkán. Vezesse át a fokhagymát egy speciális sajtolón keresztül, vagy apróra vágja.
4
Helyezze a kész összetevőket a kefir-joghurt keverékbe: uborkát, diót, zöld hagymát, fokhagymát, gyógynövényeket, csirkét és burgonyát. Adjon hozzá olívaolajat, sót és borsot ízlés szerint. Keverjük össze alaposan mindent, hogy a só teljesen feloldódjon, és tegyük egy órára a hűtőszekrénybe - újabb hűtéshez.
5
Tálaláskor a "Tarator" levest általában apróra vágott gyógynövényekkel meghintjük, és ezen felül krutonnal kínálják. Lehet vásárolni kekszeket, vagy elkészítheti őket saját kezűleg.