A tigrisrák ideális azok számára, akik az egészséges táplálkozást részesítik előnyben és ápolják az alakjukat. Értékes fehérjeforrások, vitaminok és nyomelemek. Különböző módokon főzheti őket, de a legfinomabb tigrisrákot grillezik.
Válassza ki a receptjét
A finom grillezett tigrisrák főzésének titkai
A grillezett tigrisrák fő titka a pác, amelyben a terméket jól kell tartani. Akkor a garnélarák hús még finomabb és lédúsabb lesz. Pácolásként a legjobb az olívaolaj, a szójaszósz különféle adalékanyagokkal, citrom- vagy lime juice, száraz fehérbor, Dijon mustár. Fűszerekből a fokhagyma, a fehér bors, a chili, a bazsalikom, a paprika szintén megfelelő.
Nagyon fontos a garnélarák megfelelő előkészítése. A főzéshez a legjobb friss vagy hűtött terméket használni. A fagyasztott garnélarát csak szobahőmérsékleten szabad felolvasztani, és még jobb - a hűtőszekrény alsó polcán.
A grillezett tigrisrákot a legjobb a grillre. Ahhoz azonban, hogy a hús jól pácolja, a héjat felülről kell vágni, és ezzel egyidőben meg kell tisztítani a garnélarák hátulját a belekből. Ennek köszönhetően az étel finomabbá válik, és kényelmes lesz enni.
Grillezett tigrisrák citrom- és bazsalikom pácban
1 kg tigrisrák készítéséhez a recept szerint szüksége lesz:
- 4 citrom;
- egy csipet bazsalikom;
- 2-3 evőkanál. evőkanál sót;
- 4 evőkanál. evőkanál olívaolaj.
A garnélarátot szobahőmérsékleten leolvasztja, alaposan mossa le folyó víz alatt, és szárazra szárazra egy kicsit, hogy a felesleges nedvesség ne rontja el a pácot. Ezután vágja le a hátsó mellényt és távolítsa el a fekete bélrendszert. Hajtsa össze az elkészített garnélarákat egy mély tálban, meghintje őket sóval és szárított bazsalikommal, öntse rá citromlé és olívaolaj. Könnyen keverjük össze, és néhány órán át szobahőmérsékleten hagyjuk, alkalmanként keverve. A beállított idő eltelte után a tigrisrácsot 10 percig rácson keresztül rácsosítjuk.