A sült hús egy gyönyörű és hatékony étel, amelyet sok vendég számára gyakran készítenek az ünnepekre. A teljes kemencében sütött hús megőrzi az összes gyümölcslevet, és ragyogó ízével örömteli vendégeit.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Sertés filé - 2 kg
- fokhagyma - 5-7 szegfűszeg
- sárgarépa - 1 db
- só
- több ízesítés (fűszeres
- bors keverék
- száraz gyógynövények).
Használati útmutató
1
Készítse elő a termékeket. Mossa meg a sertéshideg hideg víz alatt, és papírtörölközővel szárítsa meg. Mossa meg és hámozza meg a fokhagymát és a sárgarépát. Vágjuk nagy fokhagyma gerezd fokhagymát ketté. Vágjuk le a sárgarépát fél centiméter széles rudakkal.
2
Vegye ki a sertéshúst és egy vékony, éles késsel szúrja át. Mélyeknek és a hús mindkét oldalának kell lennie. Helyezze a fokhagyma szegfűszeg-szegfűszeget és a sárgarépalábot a lyukasztóba. Ossza el egyenletesen egy darab húsra. Az így töltött sertéshús a főzés során elnyeli a fokhagyma és a sárgarépalé aromáját, és élénk ízét fogja adni.
3
Dörzsölje meg a sertéssót sóval. Ezután egyenletesen meghintjük a fűszerekkel. Előkészítheti őket egy száraz, tiszta tálba a kényelem érdekében. A mustárt hússzal is elterjesztheti hússal. Nem adja meg az ízét, hanem csak lágyabbá és lédúsabbá teszi.
4
Tekerje be az elkészített húst ragasztófóliába, és másfél órára hagyja az asztalon (nem szükséges a hűtőszekrényt megtisztítani). Ezen idő alatt a sertéshúsot áztatják bele a fűszerekbe.
5
Melegítse elő a sütőt 220 fokra. Engedje szabadon a sertéshúst a filmből. Helyezze a fóliát egy sütőlapra, tegye rá a húst, és fedje le fóliával. Süssük az edényt legalább két és fél órán át. A főzés ideje a sertés minőségétől függően akár 4 órát is igénybe vehet. Amikor a hús már majdnem kész, nyissa ki a fóliát, és hagyja, hogy anélkül készen álljon, hogy ízletes héjat képezzen (kb. 20-30 perc).
6
Próbálja meg a húsmártást különféle ízére készíteni. Vegyünk például egy pohár feketeribizli, fél pohár vörös, száraz bor, fél teáskanál fahéj, három teáskanál cukor. Tiszta ribizli keverővel, tegye egy kis serpenyőbe, melegítse. Adjunk hozzá bort, fahéjat és cukrot. Forraljuk az alkoholt legalább 10 percig közepes lángon, korábban forraljuk. A mártás sűrítéséhez adjon hozzá egy kevés lisztet vagy keményítőt.