A padlizsán gazdag nyomelemeket tartalmaz - szinte mindent, ami egy ember számára szükséges, valamint B-vitaminokat és szerves savakat. A hőkezelés során ezek a jótékony anyagok, a C-vitamin kivételével, nem pusztulnak el.
Válassza ki a receptjét
Padlizsán tejföllel
Hámozza meg a padlizsánt 0, 5 kg, hámozza hosszirányban 2 felére és vágja ki a magot. Mártsa a padlizsánt sós forrásban lévő vízben 10 percig, majd vegye le és szárítsa meg. Helyezze a darált húst a mélyedésbe, tegye a töltött padlizsánt egy mély serpenyőbe, öntsön forró mártást és tegye az előmelegített kemencébe 15 percre.
Darált hús
Vörösre vágja a hagymát, reszeljen 2 sárgarépát. Helyezze a gyökérzöldségeket egy serpenyőbe, adjon hozzá egy evőkanál vajat, 150 g vizet, és főzze alacsony forralással főzésig. Vékonyen vágjon újabb hagymát, keverje össze a padlizsánt a magból és megsütjük növényi olajban. Keverjük össze a sült és párolt zöldségeket, adjunk hozzá 3 evőkanál főtt rizst, 2 nyers tojást, apróra vágott zöldet és alaposan keverjük össze.
mártás
Finoman aprítsa össze 5 paradicsomot, és főzze fedél alatt alacsony lángon növényi olajban, amíg a tömeg megvastagodik. Adjunk hozzá 150 g tejfölt, 3 evőkanál napraforgóolajat, fél pohár forrásban lévő vizet, zúzott fokhagyma-gerezd, sót és cukrot ízlés szerint.