Érdekes áfonya- és mákos sütemény, próbáld ki.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Mákos keksz:
- - mák - 250 g
- - 200 g vaj (vaj)
- - Mistral cukor - 250 gramm
- - 7 tojás
- - sült pisztácia - 125 gramm
- Áfonya töltés:
- - áfonya - 300 g.
- - Mistral cukor - 100 gramm
- - zselatin - 30 g.
- - víz - 150 ml.
- dekoráció:
- - friss áfonya
- - mák - 50 g.
Használati útmutató
1
Őrölje meg a sült diókat egy turmixgépben lisztté, keverje össze a mákos magvakkal és keverje össze. Piskóta: csatorna. habverővel keverje meg a vajat és a cukor 1/4-ét fehér színűre. Habverjük, adjuk hozzá a sárgáját és ezt a keveréket. Vegyünk még egy percet. Külön-külön keverjük el a keverőt a keverővel, és kis részletekben adjuk hozzá a fennmaradó cukrot. Folytassa az ostorolást stabil habban. Óvatosan keverje hozzá a felvert fehérjét a tésztához.
2
Helyezze a tésztát egy pergamenpapírral lefedett formába egy 160 fokra előmelegített sütőbe. 60 percig süssük, majd a kész kekszet szobahőmérsékleten hűtsük le az öntőformában.
3
Öntés: zselatin 30 percig. áztassa hideg vízben, majd oldja fel egy vízfürdőben. Körpörkölt áfonya, összekeverjük cukorral, szűrjük le, forraljuk fel. Távolítsa el a tűzről, öntsen bele egy olvadt zselatint egy vékony folyammal. Hűtsük le szobahőmérsékletre.
4
Öntse a hűtött tölteléket a mákos keksz tetejére, de ne vegye le a penészből. Hagyja fagyni a hűtőszekrényben. Vegye ki a tortát az alakjától. Díszítsd: megszórjuk a torta oldalát mákos magvakra. A tetejét friss fekete áfonya díszíti.