A homoktövis értékes alapanyag a desszertek, italok, valamint a gyógyító olaj elkészítésében. A bogyó összes étele felismerhető ízű, sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ezen felül a fényes narancssárga lekvárok, zselék, zselés és homoktövis tinktúrák nagyon elegánsak.
Válassza ki a receptjét
Homoktövis lekvár
A vastag homoktövis lekvár teával szolgálhat fel vagy pite töltésként használható. Segíti a megfázást és táplálja a testet vitaminokkal, különösen télen szükséges.
Szüksége lesz:
- 1, 5 kg homoktövis bogyók;
- 1, 5 kg cukor;
- 1 pohár víz.
Válasszuk a homoktöviset, távolítsuk el a szárot és az almot, dobjuk el a sérült bogyókat. Öblítse ki a gyümölcsöket több vízben, hajtsa szűrőedénybe, majd szárítsa meg törülközővel megszórva. Helyezze a bogyókat egy medencébe.
Készítsen szirupot. Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet cukorral, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Öntsük a homoktövis forró szirupot, áztassuk 2-3 órán keresztül, majd öntsük vissza a szirupot az edénybe. Forraljuk fel, lehűtjük és öntsük bele a bogyókat. Helyezze a tálat a tűzre, forraljuk fel a keveréket, és főzzük 10 percig. Ezután öntsük a lekvárt előre sterilizált üvegekbe és zárjuk le a fedelet. Hűtsük le a homoktöviset és helyezzük tárolásra.
Homoktövis zselé
Az egészséges, alacsony kalóriatartalmú desszert házi készítésű homoktövis zselé. Az ital édessége ízlés szerint változhat. A recept szerint elkészített Kissel megőrzi az összes vitamint - mivel friss bogyós gyümölcsökből készült pürét tartalmaz, amelyeket nem hosszabb ideig főztek.
Szüksége lesz:
- 1 pohár homoktövis bogyók;
- 0, 75 csésze cukor;
- 2 evőkanál burgonyakeményítő.
Ha tetszik több folyékony zselé, csökkentse a keményítő mennyiségét.
Törölje át a bogyókat egy szitán, állítsa be a cefrét. Helyezze a megmaradt tortát egy serpenyőbe és töltse fel vízzel. Forraljuk az elegyet, főzzük 5 percig, majd szűrjük le. Öntsük a kapott gyümölcslevet ismét a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot. Főzzük, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak.
Hígítsa meg a keményítőt hideg vízzel, és öntse bele egy serpenyőbe. Keverés közben forraljuk fel a zselét, és távolítsuk el a tűzhelyről. Helyezze a homoktövis-pürét a forró zselébe, keverje össze és öntse az italt pohárba, hogy lehűljön.
Hogy megakadályozza a film képződését a zselén, megszórjuk rá egy kevés cukor.