Az összes állati eredetű termékben a kompozíció telített zsírokat tartalmaz a tűzálló anyagokkal szemben. Az ilyen ételeket nehéz emésztni. A „legnehezebb” húsfajták közé tartozik a bárány és a kacsa. Ugyanakkor még egy étkezési nyúlnak is, ha további mennyiségű állati zsírt sütünk, könnyen megfoszthatjuk kedvező tulajdonságaitól.
Válassza ki a receptjét
A zsírok, valamint a fehérjék és a szénhidrátok fontos szerepet játszanak az egész szervezet életében, és bármilyen indokolatlan korlátozás helyrehozhatatlan károkat okozhat az egészségben. Ha a fogyás érdekében kizárják a zsírt, de a felesleges mennyiségű fehérjét és szénhidrátot vezetnek be az étrendbe, akkor is zsíros lerakódásokká alakulnak. Minden jó moderálva. Fontos, hogy ne használjuk vissza a tűzálló zsírokat tartalmazó termékeket, mert éppen ezek károsítják az embert és az egészséget. De lehetetlen teljesen elutasítani őket. Az egyensúly fenntartása érdekében tudnia kell, hogy mely ételek tartalmazzák ezeket a nagyon káros zsírokat.
A tűzálló zsírok használata: előnye és hátránya
Az összes zsírt három csoportra osztják: telített, telítetlen és többszörösen telítetlen. A tűzálló anyagot telített zsíroknak nevezzük. Állati eredetűek. Egyáltalán nem jelenti azt, hogy a telített zsírok csak a húsban találhatók meg. A tojássárgájában sok telített zsír található, ezek a tejtermékekben és ezek származékaiban is előfordulnak. A sajt, túró, vaj, tejszín tűzálló zsírokban gazdag. Ez azonban vonatkozik a természetes termékekre, és nem azok analógjaira, amelyekben a növényi zsírok főleg jelen vannak: kenhető, sajt és túrós termékek. A növényi összetevők gondatlan gyártóit néha hozzáadják a kefirhoz és a tejfölhez is.
Az egészséges életmód jelképe, a vegetáriánusok a fenti termékek és természetesen a húskészítmények teljes elhagyását javasolják. Az állati termékek azonban számos nélkülözhetetlen aminosavat tartalmaznak, amelyek nem állíthatók elő más ételekkel. Igen, a tűzálló zsírok használata májbetegségekkel, anyagcsere-rendellenességekkel, az atherosclerosis kialakulásával jár, de csak akkor, ha ezeket a termékeket visszaélik. Különösen káros a zsíros ételeket vacsorázni. Éjjel a zsírok sokkal lassabban szívódnak fel a vérből a szövetekben, és ha az erek érelmeszesedése már előfordul, akkor a zsírok megzavarhatják a vörösvértestek és a vérlemezkék membránjának integritását. Nagyobb mértékben ez vonatkozik az idős emberekre, de másoknak gondolniuk kell erre.