Nagyon jó döntés a máj használatáról, ha pite készül. Nagy mennyiségű máj finoman tálalható az asztalon.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- A teszthez:
- - 1 kg búzaliszt;
- - élesztő 15 g;
- - 15 g cukor;
- - 1 l tej;
- - sárgája 2 db.;
- - csirketojás 2 db;
- - növényi zsír 100 g;
- - só.
- Töltéshez:
- - zöldhagyma 1 csokor;
- - hagyma 3 db;
- - borjúmáj (máj, szív, tüdő) 1 pc.;
- - csirketojás 3 db;
- - növényi olaj 3/4 csésze;
- - bors;
- - só.
Használati útmutató
1
Hámozza meg a hagymát, apróra vágja és sózzuk. Forró növényi olajban megsütjük, hogy a hagyma lét adjon, és azonnal vegye le a tűzről.
2
Forraljuk a májat főzésig, majd hagyjuk át egy darálón és hagymával megsütjük. Só és bors ízlés szerint. Forraljuk fel a kemény főtt tojásokat, lehűtjük hideg vízben, meghámozzuk és apróra vágjuk.
3
Öntsön a liszt felét egy tálba, adjon hozzá 1 csésze meleg vizet és élesztőt, majd alaposan keverje össze. Fedjük le és hagyjuk meleg helyen 45 percig ülni. A felemelt tésztában verte a sárgáját, adjon hozzá cukrot, sót és tejet. Ezután adjuk hozzá a többi lisztet és gyúrjuk meg a tésztát. Ezután adjunk hozzá növényi olajat és keverjük újra. Hagyja a tésztát 1, 5 órán keresztül meleg helyen.
4
Kenje meg a sütőlapot növényi olajjal. A tészta 2/3-át tekerje egy rétegbe, és tegye egy tepsire. Ossza fel a hagymát, a májat és a tojást a tetejére. A fennmaradó tésztát tekerje egy vékony réteggé, és takarja le a tölteléket. Csatlakoztassa a tészta széleit. Kenje meg a tortát megvert tojással, és tegyen lyukakat a gőz kiszivárgásához. Süssük 1 órán át 200 fokon.