A kedvenc burgonya palacsintáját diverzifikálhatja darált hús hozzáadásával a burgonyához. A közönségben az ilyen dranikákat varázslóknak nevezik. Honnan származik ez a név, nem pontosan ismert, de az íz valóban meghökkent.
Válassza ki a receptjét
A tészta összetevői:
- Burgonya - 300–400 g;
- Darált hús - 200 g;
- Tojás - 2 db;
- Zöld hagyma - ½ csokor;
- Só, bors;
- Liszt - 2 evőkanál;
- Olaj - 1/3 csésze;
- A szóda a kés végén van.
Szósz Hozzávalók:
- Friss paradicsom - 1 db;
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- Majonéz vagy tejföl - 2 evőkanál.
előállítás:
- Öblítse le a burgonyát a szennyeződéstől, és hámozza meg. Rácsavarja az elkészített burgonyát a legkisebb reszelőre. A folyadékot engedje le a reszelt burgonyából. Ezután adjuk hozzá a kiolvasztott darált húst a burgonyahöz, és keverjük addig, amíg a darált hús egyenletesen el nem oszlik a burgonyával.
- Finomra vágja a zöld hagymát, és keverje hozzá. Ha élesebb lesz, akkor a darált húshoz több darált fokhagyma-gerezd hozzáadhat. Törje a tojásokat a keverékbe, adjon hozzá sót, borsot és szódat. A tészta összekeverése után adjunk hozzá egy kevés lisztet és keverjük addig, amíg a darabok eltűnnek.
- Amikor a keveréket gyúrják, adjunk hozzá növényi olajat és keverjük újra.
- Töltse le a serpenyőt és melegítse fel. A burgonya palacsinta első tételének sütésekor öntsen egy kis olajat a serpenyőbe. Ezután az olajat nem lehet hozzáadni, mivel az olaj a tésztaben van.
- A serpenyőben egy evőkanállal kenje el a burgonya palacsintát, és süsse közepes lángon, amíg mindkét oldalán megbarnul.
- Burgonya palacsinta szósz készítéséhez. Vágja fel a paradicsomot felére és reszelje burgonyapürével. Vágjuk a fokhagymát egy finom reszelőre és adjuk hozzá a paradicsompüréhez. Adjunk hozzá egy kevés sót és egy csipet cukrot, öntsünk majonézt vagy tejfölt, ami ízletesebb, és keverjük össze, amíg sima nem lesz.
Tálaljon meleg burgonya palacsintát paradicsomos szósszal vagy tejföllel a régimódi módon.