Ezt a hagyományos desszertet mindenki szereti. Az eclairs nem csak desszert lehet
Válassza ki a receptjét
Az eklerek elkészítéséhez szüksége lesz: 100 g vajra, 3 tojásra, egy pohár vízre (sima, csiszolt), 200 g lisztre, sóra a kés hegyére.
Főzés eclairs
Forraljon vizet egy serpenyőben, olvadjon bele az olajba, tegyen bele sót. Ezután fokozatosan öntse a lisztet a serpenyőbe, alaposan keverve a tésztát. Miután a tészta elkezdett lemaradni a serpenyő falaitól, állítsa lehűlni.
Törje a tojásokat szobahőmérsékleten lévő tésztába, alaposan keverje össze. Fedjük le a serpenyőt sütőpapírral, vagy kenjük meg vajjal (vagy margarinnal). Kanáljon ki a kerek apró tésztadarabokat.
Hasznos tanács: Ha nem kicsi, hanem hosszúkás eclareket szeretne kapni, vegyen be egy tésztafecskendőt, és nyomja a kolbászt kb. 7-9 cm hosszú és kb. 3 cm széles sütőlapra.
Süssük az ecklareket előmelegített kemencében kb. 180 ° C-on kb. Fél órán keresztül.
Figyelem! Sütés közben ne nyissa ki a sütőt, mert különben a tisztítószer nem működik szellősen, nagy terjedelműen.
A főzés után állítsa az eclarereket lehűlni, majd vágja át őket felére és töltse fel tejszínnel, tejszínhabbal. Készíthet édesítetlen eclareket, snack bárokat, különféle salátákkal.