Eclairs - olyan finomság, amelyet sokan szeretnek gyermekkorától kezdve. Ezek a finom pudingkrémes krémes sütemények alkalmasak az ünnepi tea partykra. De javíthatja őket ízletes csokoládé szósz és vanília fagylalt hozzáadásával.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Nyolc adagra:
- - 400 g vanília fagylalt.
- Choux tészta esetén:
- - 250 ml víz;
- - 160 g liszt;
- - 5 tojás;
- - 100 g vaj;
- - egy csipet sót.
- Csokoládés szósz esetében:
- - 100 g sötét csokoládé;
- - egy pohár zsírkrém;
- - 3/4 csésze cukor;
- - 40 g vaj;
- - 2 teáskanál vanília kivonat;
- - 2 evőkanál. evőkanál kukorica szirupot.
Használati útmutató
1
Először el kell készítenie egy puding tésztát. Forraljuk a vizet és az olajat, adjunk hozzá egy csipet sót. Öntsön egy kevés lisztet keverés közben. Távolítsa el a tűzhelyről, lehűtse. Vegyük be a tojásokat egyenként, minden egyes keverés után, amíg sima nem lesz.
2
Melegítse a sütőt 190 fokra. Helyezze a tésztát egy sütőlemezre 5 cm távolságban, majd kenyérrel vagy teáskanállal kenje be tésztafecskendővel. Süssük az eclareket 30–40 percig, amíg aranybarna nem lesz. Sütés közben ne nyissa ki a sütőt.
3
Amíg az eclairs főz, készítsen csokoládés mártást. Csiszolja a csokoládét egy turmixgépben, amíg finom morzsák nem lesznek.
4
Keverje össze a cukrot, a tejszínt és a kukoricaszirupot egy kis serpenyőben. Szirupot kell hozzáadni az egységesebb szószszerkezet eléréséhez. Forraljuk fel alacsony lángon.
5
Öntsük a forró krém keveréket egy keverőbe, csokoládéval, adjunk hozzá vanília kivonatot és vajat, darabolva. Keverjük simára.
6
Vágja az elkészített puding süteményeket felére, töltse fel fagylalttal, öntsön tetejére csokoládés szósszal. Azonnal tálaljuk, amíg a fagylalt meg nem olvad.