Ez a finom és lédús étel tökéletes egy romantikus estéhez. Vörös borral is felszolgálható.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 1 marha szűzpecsenye,
- - 6 szelet szalonnát,
- - 1 hagyma,
- - 1 paprika
- - 1 sárgarépa,
- - 1 teáskanál cukor,
- - só és fekete bors ízlés szerint.
- A szósz esetében:
- - 100 ml balzsamos ecet,
- - 2 evőkanál cukor.
Használati útmutató
1
Vágj be 3 darab 5 cm vastag húst a marhabél középső részéből.
2
Vágjuk a hagymát félkarikára, borsot és sárgarépát - csíkokra.
3
Melegítsen 2 evőkanálot egy serpenyőben. napraforgóolaj. Helyezze oda a hagymát, és keverés közben alacsony hőmérsékleten süsse körülbelül 5 percig.
4
Ezután adjunk hozzá sárgarépát, paprikát, cukrot és sót, keverjük tovább a serpenyőben, amíg a zöldségek teljesen meg nem készülnek, kb. 8 percig.
5
Amíg az köret sütésre kerül, tegyen bele minden egyes bélszíndarabot a vágásra, és tenyerével nyomja le, hogy a darab vékonyabbá váljon. Tekerje le az oldalát szalonnával. Nyakkendő egy menettel.
6
Melegítse magas hőn a napraforgóolajjal megsütött serpenyőt. Helyezze a szűzpecsenye és 2 percig süssék az egyik oldalon. Ezután fordítsuk meg és süssük 2 percig a másik oldalon.
7
Ezután tegye a sült filét egy formába, fektesse körül a sült zöldségeket.
8
Kenje meg a filédarabok tetejét napraforgóolajjal, sóval és borssal. Helyezze egy 200 fokra előmelegített sütőbe, és főzésig süsse kb. 20-25 percig.
9
Ezután vegye ki a hús formáját a sütőből. Távolítsa el a bélszínét egy tányérra, vágja le a szálakat, fóliával fedje le és hagyja főzni 15 percig.
10
Most készítse el a mártást. Ehhez öntsön balzsamos ecetet egy vödörbe, és öntsön cukrot. Helyezze a tűzhelyre, és mérsékelt lángon forralja fel vastag szirupig.
11
Helyezze az köret a tányérra, és a hús tetejére. Öntsön mártást mindenre.