A Khachapuri a grúz konyha klasszikusa és büszkesége. Azt mondják a khachapuri-ról, hogy ez kenyér hatalommal rendelkezik. Ez az erő segít elfelejteni a rossz időjárást, segít barátságossá válni. Ez az étel nemcsak reggelinek, hanem antidepresszánsnak is tekinthető.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- A teszthez:
- - kefir - 150 ml;
- - csirketojás - 2 db.;
- - búzaliszt - 350 g;
- - sütőpor - 1 teáskanál;
- - tengeri só - 1 teáskanál;
- - cukor - 1 teáskanál
- Töltéshez:
- - sajt - 300 g;
- - spenót - 100 g;
- - fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- - tejföl - 3 evőkanál;
- - curry - egy kés hegyén;
- - só és bors - ízlés szerint;
- - vaj - 2 evőkanál.
Használati útmutató
1
A tészták tortilla készítéséhez házi vagy vásárolt savót használhat. Kefir vagy savó, meleg szobahőmérsékletre. Adjunk hozzá sót és cukrot. Oldja fel jól az összetevőket folyadékokban.
2
Mossa ki a tojást, töltsön bele egy tálba, habverővel megverje. Keverjük össze kefir-tömeggel. Ha van rázógép, verje be a tojásokat.
3
Szitáljuk ki a lisztet, adjunk hozzá sütőport. Dagasztja a tésztát egy tálba kefirral. Dagasztja többször, a teszt szünetével. Ha elhagyja a tésztát, ne felejtsük el törülközővel letakarni, hogy ne száradjon meg.
4
Mossuk, szárítsuk és aprítsuk meg a spenótot. Ha szükséges, cserélje ki a spenótot más gyógynövényekre. A khachapuri valódi receptje a sajt, amellyel kézzel kitépheti a tölteléket. Ha nem kedveli ezt, reszelje le a sajtot. Hámozza meg a fokhagymát, aprítsa össze és apróra vágja. Kombinálja a főtt alapanyagokat. Adjunk hozzá tejfölt és curry port.
5
Osszuk a tésztát két részre. Kihúzza tőlük süteményeket. Helyezze a tölteléket az egyes nyersdarabokra. Finomítsa a túrót a tészta felületén. Csatlakoztassa a széleket egy csipet mentén, és húzza a tésztát a középpontba. A kapott központi varratot gördítse le egy sodrófa segítségével.
6
Főzzen egy nagy serpenyőt, melegítse jól. Helyezze le a félkész terméket a varrással, megsütjük. Fordítsa meg a tortillát, és főzze a másik oldalát. Forró khachapuri spenóttal, sajttal, vajjal és tálaljuk.