A Dorada a mediterrán konyhában a legnépszerűbb hal. Sajnos az asztalokon nem található meg gyakran, bár kivételes ízű és táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik. Talán itt az ideje kijavítani ezt a bosszantó félreértést ennek az egyszerű és ízletes receptnek a felhasználásával?
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- 2 adagra:
- Dorada - 1 db.;
- petrezselyem;
- Só - 500 g;
- Tojásfehérje - 1 db.
- A szósz esetében:
- Paradicsom - 1 db;
- Paprika - 1 db.;
- Fokhagyma - 2 nagy szegfűszeg;
- Mandula - egy maroknyi;
- Chili paprika - ízlés szerint;
- Fehérbor-ecet - 2 evőkanál.;
- Növényi olaj - 2 evőkanál.
Használati útmutató
1
Mossuk a halakat, tisztítsuk meg a belső felületeket és törölközővel töröljük le. Tegyünk petrezselyem ágakat a hasba, akkor kissé meghintjük citromlé.
2
Öntsön egy sót egy tálba, és keverje hozzá a fehérjét. A só felét szétszórjuk kissé zsírozott sütőlapon, tetején - a dorado, rajta - a só további felét. Nem lehet megpórolni a fejed. 30 percre küldjük a 200 fokra előmelegített sütőbe.