A hagyományos cseh konyha különféle ételeket tartalmaz: lédús húsos, egészséges levesekkel és kiadós édes desszertekkel. A csehek legnépszerűbb étele a liba, vörös káposztával sütve.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - liba hasított test 1 db;
- - vörös káposzta 700 g;
- - sárgarépa 3 db;
- - 1 gyömbérgyökér;
- - desszert fehérbor 100 ml;
- - száraz piros 100 ml;
- - méz 30 g;
- - evőkanál 3 evőkanál;
- - cukor 1 teáskanál;
- - koriander, kardamom 0, 5 teáskanálban;
- - só.
Használati útmutató
1
Egy tálban keverjük össze a méz felét, a finoman apróra vágott gyömbérgyökér, a fehérbor és a fűszerek felét. Keverje jól össze.
2
Jól öblítse le a libát, és fedje le a keverékkel és sóval. Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra, és tegye bele a libát. Helyezzen egy sütőtálcát vízzel a huzaltartó alá. 20 perc elteltével csökkentsük a hőmérsékletet 160 ° C-ra, és kb. 2 órán át süssük a libát.
3
Öblítsük le a káposztát, aprítsuk le, adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, sót, cukrot és ecetet. Préselje és pácolja 20 percig. Ezután kb. 15 percig főzzük. Adjunk hozzá vörös bort, és 10 perc múlva adjunk hozzá fehér bort. Pörkölés előtt adjuk hozzá a maradék mézet és a gyömbért.
4
Vegye ki a libát, és tegye egy edénybe. Rendezzük körül a párolt zöldségeket és díszítsük zöldekkel.