A szénhidrátoknak nincs jó hírneve a fogyáshoz. Úgy gondolják, hogy a túl sok szénhidráttartalmú étel az étrendben biztos módszer a túlsúly elérésére. A szénhidrátok éles csökkentése, általában, semmi jót nem eredményez. Mennyi szénhidrát fogyasztható a test károsítása nélkül, és mi az alacsony szénhidráttartalmú étrend?
Válassza ki a receptjét
Mire szolgálnak a szénhidrátok?
A szénhidrátok mindenekelőtt a test fő energiaforrása. Normál súlyú személyeknek az étrend akár 60% -át is ki kell képezniük. Ha megnézi a világhírű mediterrán étrend „egészségügyi piramisát”, láthatja, hogy kenyér, gabonafélék és hüvelyesek, valamint valamivel magasabb zöldségek és gyümölcsök alapja. Az egyszerű szénhidrátok a piramis legfelső részében találhatók - ezek közül nagyon kevés. Az energiaellátáson túl a szénhidrátok is részt vesznek az enzimek, hormonok szintézisében, és segítenek bizonyos fontos nyomelemek, például a vas felszívásában. A növényi ételekből származó szénhidrátok szükségesek a bél mikroflórájához, és eltávolítják a káros anyagokat is a testből.
Hány szénhidrát szükséges ahhoz, hogy ne zsírosodjon meg
A szénhidrátoknak két formája van: egyszerű és összetett. Az egyszerű vagy gyors szénhidrátok többek között a glükóz és a fruktóz. Ezek megtalálhatók a cukorban, gyümölcslevekben, édes szódaban, gyümölcsökben, szárított gyümölcsökben, bogyókban, mézben, fagylaltban, édességekben stb. A fogyni vágyók normája napi 60 g cukor, de legfeljebb 100 g cukor.
A komplex szénhidrátokat diszacharidokra és poliszacharidokra osztják. Az utóbbiak tartalmaznak szálat és keményítőt. A keményítő napi normája 250–300 g, a rosttartalom 20–40 g. Komplex vagy lassú szénhidrátok vannak a gabonafélékben, gabonafélékben, hüvelyesekben, zöldségekben, gyümölcsökben.
Miért veszélyes az alacsony szénhidráttartalmú étrend?
Valóban veszít egy testtömeg, ha csökkenti az étrend szénhidráttartalmát? Nagy valószínűséggel - igen, de itt meg kell tartani az intézkedést, mivel a hirtelen változások súlyos egészségügyi problémákat okozhatnak. A legismertebb alacsony szénhidráttartalmú étrend a Robert Atkins-diéta, a Pierre Ducan-diéta, a Kreml-diéta, a japán étrend, a szemüveg-diéta és még sokan mások. Az ilyen étrendben a fogyás fő elve azon a tényen alapul, hogy korlátozott mennyiségű szénhidrát esetén a test elkezdi zsírégetni. De mi folyik valójában?
Igen, a zsírok valóban „elégetik”, de nem teljesen, de nagyszámú ketontest kialakulásával járnak, amelyek károsak a vesékre és más szervekre. Ha hosszú ideje tartja magában az alacsony szénhidráttartalmú étrendet, akkor a következő kellemetlen tüneteket találhatja meg:
- letargia és gyengeség;
- alvászavarok;
- bélproblémák;
- a bőr, a köröm és a haj romlása.
Kivételes esetekben és rövid ideig (legfeljebb 2 hét) étkezhet alacsony szénhidráttartalmú étrendben.