A marhahús elég kemény hús. Elkészítéséhez lágy, lédús és könnyen rágható, hosszú ideig főzni kell. De mi van, ha az idő fogy? Vannak módok a marhahús főzésére, mint általában.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - marhahús;
- - 1-2 nagy hagyma;
- - növényi olaj;
- - só;
- - ecet;
- - mustár;
- - főzőlap.
Használati útmutató
1
Öntsön egy fél serpenyőt vizet és állítsa magas hőre. Amikor a víz forr, csökkentsük a lángot és merítsük a marhahúst a serpenyőbe.
2
Ez a módszer akkor megfelelő, ha csak húsra van szüksége, és nem a húslevest fogja használni. Az abból származó leves nem annyira aromás és ízletes, mintha hideg vízzel önti a húst, és alacsony lángon főz.
3
Ezenkívül a marhahús többször gyorsabban készül, ha nem egészben főzik, hanem apró részekre vágják. Ebben az esetben a főzés előtt a húst egy serpenyőben kissé meg lehet sütni növényi olajban.
4
A marhahús főzés előtt pácolható. Vegye ki 1-2 nagy hagymát, a hús mennyiségétől függően. Csiszolja és öntse őket egy mély tálba. Sózzon egy kicsit.
5
Vágjon apróra egy darab marhahúst. Küldje el a húst egy tálba hagymával. Megszórjuk egy kevés ecettel. Hűtőszekrényben 2-3 órán át. Ezután vegye le a húst a hagymából, és főzze a szükséges recept szerint.
6
A hagyma összetételét mustárral lehet helyettesíteni. Vegye ki az elkészített mustárt, fedje be marhahússal mindkét oldalára. Hagyja körülbelül fél órán át, majd alaposan mossa le folyó víz alatt.
7
Ha nincs ideje pácolni a húst, adjon hozzá 1-2 teáskanál kész mustárt a hús serpenyőbe. Így a marhahús lágyabbá válik, és a húsleves szokatlan ízű lesz. Ha nem tetszik a mustár íze - ne aggódjon, a főzési folyamat során az íz és illat eltűnik.
8
Ha a húst speciális kalapáccsal vagy a kés hátoldalán végzett hőkezelés előtt kissé megverik, akkor a sütés során gyorsabb lesz.
9
Marhahúsokhoz főzőlapot használjon. Segítségével a főzés főzési ideje többször csökken.
Hasznos tanácsok
Marhahús vásárlásakor válassza ki egy fiatal állat húsát. Gyorsan főz, és fiatalabb ízű. Ha a termék fagyasztóban volt, akkor főzés előtt olvassza le. Ez is segít a marhahús gyorsabb mondatában.