A fokhagyma, a sajátos íz és illat ellenére, az ételek széles választékának egyik legnépszerűbb ízesítője. Ez a kicsi és észrevétlen zöldség csodákat hozhat: javítja a bélműködést, szabályozza a légzőrendszer működését, és erős baktericid hatással rendelkezik. A kis fokhagyma-szegfűszeg hámozása azonban nem a legegyszerűbb és legélvezetesebb feladat. A fokhagyma gyors hámozásának számos titka van.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - kés;
- - vágódeszka;
- - szilikon cső;
- - serpenyő;
- - réselt kanál;
- - víz.
Használati útmutató
1
Távolítsa el a fokhagyma fejét a héj felső rétegéből, és válassza el a szegfűszegét egymástól. Vegye ki a fokhagyma gerezdjét és vágja le az alapját és a tetejét. Helyezzen egy szegfűszeg egy vágódeszkára, és óvatosan nyomja rá a konyhai kés késével, vízszintesen az asztal felületére helyezve. Nyomja le a lobule-t, amíg meg nem válik megkülönböztető kattanás. Ez azt jelenti, hogy a héj elválasztott a fokhagymától, és elkezdheti más szegfűszeg tisztítását.
2
A fokhagyma tisztításának másik lehetősége lehetővé teszi, hogy egyszerre több szelet felszabadítson a bőrről. Ossza meg a fejet darabokra. Ezután vegye be a szegfűszeg és tekercsen tegye őket egy sima és kemény felületre. Miután a héj meghámozott, a következő fokhagyma-tételt ugyanúgy hámozza le.
3
Mellesleg, a fokhagyma tisztítására szolgáló speciális eszköz ugyanazon az elven működik. Körülbelül 10 cm hosszú, szilárd cső, egyenetlen szélekkel. A tisztításhoz mártsa be a fokhagyma szegfűszegét belsejébe. Könnyen nyomja meg a kézibeszélőt, és gördítse az asztalon. Ezután egyszerűen rázza meg a hámozott szegfűszeg, és húzza ki belőle.
4
Jelentősen felgyorsítja a rendes víz tisztítási folyamatát. Öntsük hideg vízzel a megosztott fokhagyma-szegfűszeg, és hagyjuk őket 10 percig tartani. Ez idő alatt a héj nedvessé válik, és sokkal könnyebben elmarad a fokhagymától. A gyorsabb módszer szerint a zöldségeket főzött vízzel kezelik. Mártsa a fokhagyma szegfűszegét egy fazék forrásban lévő vízbe, és hagyja ott legfeljebb fél percig. Távolítsa el egy réselt kanállal, és alaposan lehűtse. Nyomja meg a szegfűszegre, és távolítsa el tőlük a lágyult bőrt. Ez a módszer nagyon hatékony, de amikor a fokhagymát főzik, nagy mennyiségű vitamin és illékony anyag elpárolog belőle.
Figyelem!
A munka befejezése után nagyon nehéz eltávolítani a tartós, intenzív szagot a darabolódeszkából és késből. Megszabadulhat az aromától szódabikarbóna, só és víz keverékével. Az edényeket alaposan kezelje ezzel az oldattal, és mossa le hideg vízben.
Hasznos tanácsok
Ne tároljon hosszú ideig hámozott fokhagymát, tisztítás után azonnal használja fel, hogy megőrizze a maximális előnyös tulajdonságokat.