Nehéz elképzelni az édességeket porcukor nélkül. Segítségével különféle süteményeket, tortákat, pékárukat díszítünk, mastikát készítünk, amelyből dekorációs elemeket öntünk. A porcukor bármilyen üzletben megvásárolható, bár otthon könnyű elkészíteni.
Válassza ki a receptjét
A porcukor egyszerűen nélkülözhetetlen, ha új cukrászati remekművet készít. Ebből főzhet habot, mastikát, vagy meghinthet egy csokis muffint. Mindenesetre finom lesz. Érdekes, hogyan lehet ipari méretben előállítani a porcukor, és hogyan lehet azt otthon elkészíteni.
termelés
Cukor (nád vagy cukorrépaból előállított), egyenletes porrétegre őrölve - ez porcukor. Gyárakban gyártását speciális berendezésekkel, vagy pedig sokk-fényvisszaverő malommal végzik. Többféle porcukor létezik. A legkisebb por (egy részecske mérete kevesebb, mint 100 mikron), amely mindenki számára ismert, a kiskereskedelmi láncokban kerül forgalomba, a másik kettőt (durvabb) kenyér és édességek gyártására használják (tejszínhab felkészítése, máz készítése). A használt berendezés nagyon nagy teljesítményű, egy óra alatt körülbelül 0, 25 tonna porcukor termelődik.