A kenyér szinte minden ember étrendjében megtalálható, és egyedülálló termék - minden nap fogyaszthatjuk, és soha nem zavar.
Válassza ki a receptjét
Úgy gondolják, hogy az első kenyér több mint 15 ezer évvel ezelőtt jelent meg, a sült termékek pedig kb. 7 ezer évvel ezelőtt. A világon rengeteg különféle kenyér létezik, csak Oroszországban több száz van. Ezen felül folyamatosan jelennek meg újak. Hazánkban a kenyeret mindig is tiszteletben tartották, a jólét és a jólét szimbólumának tekintették.
Valóban rossz kenyeret enni?
Az utóbbi időben sokat beszéltek és írtak a kenyér és sütőipari termékek veszélyeiről. Még azt is javasolják, hogy a kenyeret teljesen eltávolítsák az étrendből.
Van némi igazság ezekben a szavakban, de ez nem olyan egyszerű. A gabona búza szinte az egész periódusos táblázatot tartalmazza. Ezek vitaminok (E, A, F, B csoport) és ásványi anyagok (szelén, kobalt, magnézium, cink, réz, nátrium, klór, jód, kálium, mangán). Ezek az anyagok nagyon hasznosak, szükségesek az emberi test számára. Ezek azonban a gabona csírájában és a héjában vannak, nevezetesen azokban a részekben, amelyek feldolgozásuk során hulladékká válnak. A legmagasabb minőségű elit fehér liszt főleg keményítőből áll. Kiderült, hogy a fehér kenyér meglehetősen magas kalóriatartalmú, de szinte semmiféle haszonnal nem jár - ásványi anyagokból és vitaminokból ez nem haladja meg a 30% -ot. Két hét után még ez a kis mennyiség is inaktívvá válik.
Sok orvos és táplálkozási szakember szerint a prémium lisztből származó ételek állandó használata hozzájárul a gastrointestinalis, kardiovaszkuláris, onkológiai és endokrin betegségek kialakulásához.
Milyen kenyeret kell enni?
Helyes kenyeret enni rozsliszt vagy korpa hozzáadásával. A szürke kenyeret lassabban emésztjük, és sokkal több a test számára szükséges anyagot tartalmaz.
A legkorábbi kenyeret korpával tekintik, mivel képesek felszívni az allergéneket és a toxinokat. Ezenkívül a korpa erősíti az immunrendszert és telíti a testet vitaminokkal, fehérjékkel és rostokkal. A korpakenyérben magas a nikotinsav tartalom, amely megakadályozza a gyomor-bélrendszeri betegségek és az atherosclerosis kialakulását.