A tekercs egyfajta japán sushi étel. Rizsből, halból, alga algaból és más összetevőkből készülnek, és japán kávézókban vagy sushi bárban szolgálják fel. A tekercset speciális pálca segítségével fogyasztják.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
Lazítsa meg a kezét, amennyire csak lehetséges. Húzza előre az mutatót és a középső ujját, és hajlítsa meg a gyűrűs ujját. Vegye ki és rögzítse az egyik botot a mutató és a középső ujjak között úgy, hogy az a gyűrűs ujjon nyugodjon. Az alsó botnak nem szabad mozognia, az ujjaknak pedig szabadnak kell lenniük, hogy el tudja venni a felső botot.
2
Vegye le a felső botot, mintha egy golyóstoll lenne. Helyezze a mutatóujj első falára. Ne feszítse meg a kezét, hanem szabadon nyomja meg és csavarja le a botok végét, fogóként használva.
3
Helyezze a tekercseket egy nagy edény botokkal a tányérra. Vegye ki a tekercs pálcikával és merítse bele a mártásba mindkét oldalán, majd egészben tegye a szájába. Ne harapja meg a tekercset, a maradékot visszaküldve a tányérra - ez nem elfogadott. A nagy tekercseket szükség esetén szeletekre kell osztani egy tányéron pálcika segítségével.
4
Ha nem tud enni a tekercs pálcikával, akkor kezével is elfogyaszthatja - ez megengedett. Ugyanakkor nem kérheti a pincért, hogy hozzon villát és kést, mivel rossz formának tekintik, ha evőeszközökkel tekercset esznek.
5
Ne üsd le az asztalra pálcikádat, ne hullámozd őket - ezt rossz formának tekintik. Ne ragasszon botokat az ételekbe, mivel Japánban csak temetkezési szolgálatoknál csinálják. Étkezés után a jobb oldalon található speciális állványra kell helyezni őket.
Figyelem!
Egy mártásos csónakba tehet egy kis darab wasabi-t, és összekeverheti a mártást pálcikaval, akkor még fűszeresebb lesz.
Minden sushi típus után ajánlott enni egy darab gyömbért, ez lehetővé teszi, hogy megszabaduljon az utóíztől, és élesen érezze a következő ételt.
Hasznos tanácsok
A zöld teát hagyományosan tekercsben szolgálják fel. Teáskannákban szolgálják fel, mindegyik vendég saját kupába önti. A sake melegben szolgál fel a vacsora legelején.