A spárga vagy a zöldbab viszonylag nemrégiben került be étkezésünkbe. Ezt azonban szándékosan elhanyagolták, valószínűleg nem ismerik annak összes jótékony tulajdonságát vagy receptjét. Ugyanakkor az spárgababban gazdag az A, B, C, E csoportba tartozó vitaminok, nagy mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat (magnézium, folsav, kalcium, vas, króm). Az ebben a babban található rostmennyiség javítja a gyomor-bél traktus működését, eltávolítja a méreganyagokat a testből, ezért étkezési idők során ajánlott a spárgababot táplálékként használni.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- köret készítése:
- 300 g spárgabab;
- 2 evőkanál citromlé;
- 2 evőkanál zsemlemorzsa;
- fűszerek ízlés szerint.
- Spárga-saláta sajttal:
- 100 g spárgabab;
- 200 g sajt;
- 3 evőkanál olívaolaj;
- 1 evőkanál citromlé.
- Spárgabab saláta gombával:
- 200 g bab;
- 200 g rókagombával;
- 1 paradicsom
- olívaolaj;
- 1 gerezd fokhagyma;
- zöldek.
Használati útmutató
1
A spárgabab főzésének legjobb módja a gőzölés. Mossa meg, darabolja a babbabot több darabra vagy forralja fel az egészet néhány perc alatt. Ezt követően használjon babot saját belátása szerint.
2
Spárgabab körettel
Az elkészített babot sózzuk, ízlés szerint borsozzuk, meghintjük citromlével.
3
Kenyér hüvelyben zsemlemorzsa. Készíthet kedvenc fűszereivel keverve kekszet.
4
Főzzük 1-2 percig magas hőn.
5
A köret csodálatos zöldségkeverék formájában - párolt spárgabab, sárgarépa, karfiol, só zöldborsóval, öntsön olívaolajat, megszórja apróra vágott gyógynövényekkel és szolgálja például húshoz vagy halhoz. A zöldségek kombinálásának lehetőségei ízlésük és fantáziád szerint változhatnak.
6
Spárgabab saláta sajttal
Forraljuk fel a babot és vágjuk körülbelül 3 cm hosszú darabokra.
7
Rácsavarja a sajtot durva reszelőre.
8
Helyezze a babot és a sajtot rétegekben egy salátás tálba, az egyes rétegeket olívaolaj és citrom keverékével öntse, és meghintje aprított diófélékkel.
9
Spárga bab saláta gombával
Kombinálja a babot, a sült rókagombákat, a finomra vágott paradicsomot.
10
Ízesítsük a salátát olívaolaj, darált fokhagyma, gyógynövények keverékével. Helyezze a saláta leveleket.
Hasznos tanácsok
A spárgabab sokféle termékkel - sajttal, gombával, hússal, hallal - finom. Egész évben fogyasztható fagyasztott keverékek beszerzésével;
A spárgabab kiválasztásakor csak száraz és lédús hüvelyeket vásároljon, kissé éretlen gyümölcsökkel;
A telített zöld szín megőrzése érdekében merítse a főtt babot egy tálba jeges vízbe vagy jégbe.