A Kuksi egy finom koreai étel, amely nagyon népszerű, különösen a forró nyári hónapokban. A valódi kuksi főzheti otthon, a nemzeti koreai konyha hagyományainak betartásával.
Válassza ki a receptjét
Sütik recept
Annak érdekében, hogy a kuksi kiderüljön, ahogyan a magasan képzett szakácsok a professzionális konyhában láthatták, ki kell választani a megfelelő fűszer- és fűszerkészletet, és az étel elkészítésekor figyelembe kell venni az arányokat.
Hat nagy adaghoz szüksége van:
- hús - 500 gramm;
- speciális tészta kuksi;
- tojás - 3 db.;
- paradicsom - 1 kg;
- uborka - 1 kg;
- káposzta - 250-300 gramm;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- hagyma - 2-3 db.;
- fűszerek és ételízesítők (só, bors, cukor, koriander, lótusz, ecet, folyékony szója stb.) - ízlés szerint.
A kuksi készítéséhez vegye be a marhahús pépét. Vágjuk a húst 1x3 cm-es vékony csíkokra, és serpenyőben süssük meg a húst növényi olaj hozzáadásával. Szelet a hagymát, és adjuk hozzá a húshoz. Ha szükséges, adjon hozzá kis mennyiségű vizet. Pároljuk a húst egy kis tűzön körülbelül harminc-negyven percig. A húst egyszerűen felforralhatja és szeletekre vághatja.
Főzze a tésztát. Ehhez egyszerűen öntsük fél órán keresztül egy serpenyőbe hideg vízzel, majd engedjük le a vizet a tészta szűrőberendezésbe hajtásával.
Most elkezdheti főzni a húslevest. Vegyen be három liter hűtött főtt vizet. Ízesítsük a vizet egy evőkanál ecettel, két vagy három hámozott paradicsommal, reszelt. Adjunk hozzá két evőkanál sót, öt evőkanál cukrot és egy csipet fűszeres lótuszt a vízhez. Helyezze a kapott húslevest a hűtőszekrénybe, hogy lehűljön és felolvadjon.
Beat tojással simára, só. Süsse vékony palacsintát felvert tojásból. Amikor a palacsinta lehűl, vágja őket vékony csíkokra.
Vágjuk az uborkát vékony félgyűrűkre, adjunk hozzá egy csipet sót és áztassuk őket fél órán át vízben. Ezután engedje le a vizet, és adja hozzá a finomra apróra vágott hagymát, a paprikát, az apróra vágott fokhagymát, az apróra vágott korianderrel és egy fél teáskanál cukorral sült uborkát. Vágja külön a paradicsomot. Vágja apróra a káposztát.