Finom ízlésű és csodálatos aromájú hús- és zöldségkonyhával díszítheti az asztalát. A zöldségekben található illóolajok jótékony hatással vannak az emésztésre, hozzájárulva az emésztő juice felszabadulásához.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 1, 5 kg hús;
- 300 g padlizsán;
- 200 g hagyma;
- 300 g sárgarépa;
- 300 g burgonya;
- 200 g paprika;
- 200 g paradicsom;
- 100 ml víz;
- 3 evőkanál növényi olaj;
- petrezselyem és kapor;
- só
- bors ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Mossa ki a padlizsánt, törölje le törülközővel, és vágja le a bőrt tőlük. Vágjuk apró kockákra. Hámozza le és öblítse le a hagymát hideg víz alatt, majd vágja vékony félgyűrűkre. Öblítse le alaposan és apróra vágva a húst.
2
Öntsön növényi olajat pörkölt serpenyőbe (üst, serpenyő) és melegítse alacsony lángon. Adjuk hozzá a hagymát a felmelegített olajhoz, és folyamatosan keverve 2-3 percig süssük. Ezután adjuk hozzá a húst és főzzük 20 percig, bezárva a fedelet.
3
Húzza le, mossa és reszelje a sárgarépát a koreai sárgarépához, vagy vágja vékony kockákra. Hámozza le, öblítse le és vágja szeletekre a burgonyát. Vegyen egy mély tányért, tegye bele a burgonyát, és töltse fel hideg vízzel a felesleges keményítő eltávolításához.
4
Sózzuk a húst hagymával, borssal és főzzük 13-15 percig, alkalmanként keverve. Helyezze a padlizsánt a tetejére, és keverés nélkül tartsa tűzön további 7-10 percig.
5
Adjunk egy kis serpenyőben 100 ml vizet és forraljuk fel. Öblítsük ki a burgonyát folyó víz alatt, és helyezzük a következő rétegbe egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet és főzzük még 10 percig.
6
Vágja a borsot két részre, távolítsa el a válaszfalakat és a magokat, majd alaposan öblítse le. Vágjuk vékony csíkokra.
7
Adjunk hozzá egy réteg sárgarépát a serpenyőbe, 10 perc elteltével egy réteg borsot és egy kevés sót (0, 5 teáskanál). Pároljuk a húst zöldségekkel 15 percig keverés nélkül.
8
Vegyen egy kis serpenyőt, tegye bele a paradicsomot, öntsen forró vizet 20-30 másodpercig. A beállított idő elteltével engedje le a forró vizet, és öntse 1 percig a paradicsomot hideg vízben. Óvatosan távolítsa el a gyümölcsöt a folyadékból, és távolítsa el a bőrt. Vágja a paradicsomot kis kockákra. Öblítse ki alaposan a zöldeket folyó víz alatt, és fektesse egy pamut törülközőn, hogy megszáradjon.
9
Adjunk hozzá paradicsomot a húshoz zöldséggel és hagyjuk tűzön még 15 percig. Ezután finoman keverjük össze és főzzük 20-25 percig. Finomra vágja a zöldeket, és adjuk hozzá a pörkölthöz. 5 perc elteltével kapcsolja ki a hőt és hagyja, hogy a kész edény 8-10 percig főzzön.