A természetes természetben élő állatok húsából sok egészséges és ízletes ételt készíthet. A szarvasgomba olyan termék, amelyet mindig is nagyra becsültek magas fehérje- és vitamintartalma miatt. Biztonságosan kipróbálhatja a szarvashús recepteit - a jól elkészített szűzpecsenye, a nyelv és a szarvas agya csemege lehet. A vadászat a vadászat külön dicséretet érdemel.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Szarvashús - 2 kg
- Sertészsír - 400 g
- Főzőolaj - 200 g
- Áfonya - 200 g
- Paradicsompaszta - 200 g
- Hagyma - 4 hagyma
- Fokhagyma - 24 szegfűszeg
- Ecet - 4 evőkanál. kanál
- bors
- cukor
- só ízlés szerint.
- Víz a hús áztatásához (darabszám szerint)
- oltóvíz - "igény szerint".
Használati útmutató
1
Készítsen gyenge ecetsav oldatot vízben - a szarvashús áztatásához. Öblítse le a hasított test darabokat jól, és tisztítsa meg az erektől és a filmektől. Áztassa az elkészített darabolt darabokat ebben az oldatban 6 órán át, vegye le, enyhén szárítsa meg.
2
Végezzen lyukasztást a húsban egy élesített kés végével, és töltse be apróra vágott szalonnával és apróra vágott fokhagyma-gerezdjével. Dörzsölje meg a szelet sóval és borssal. Melegítse fel a zsírt és süsse meg a húst mindkét oldalról. Finomra vágja a hagymát, és megsütjük a hússal, amíg aranybarna nem lesz.
3
Adjunk hozzá paradicsompasztát a húsdarabokhoz és a hagymához, alaposan keverjük össze és süssük további 10-12 percig. Helyezze a szarvashúst egy üstbe (serpenyőbe, sütő serpenyőbe, "kiskacsákba"), adjon a kívánt forráspontú vízhez, adjon hozzá áfonyát, cukorral törtrészt. Párolja a hagyományosan 1-1, 5 órán keresztül.
Figyelem!
Szarvasból káposztalevest is készíthet. Forrás után a húst vékony szeletekre vágják, és a húslevest gondosan szűrik.
Hasznos tanácsok
Amikor a bogyósgyümölcs- és zöldség-adalékokkal fantasztikusan közelről húzza a szarvashúst, ne felejtse el a "nyereség" opciót: paradicsom, sárgarépa, szárított alma, szilva, aszalt sárgabarack. Ne felejtsük el a gombát, a petrezselymet, a kaprosot.
Kapcsolódó cikk
Szarvas: steak recept gombamártással