A halételek kevésbé kalóriát mutatnak, mint a húsételek, de az aminosavak számában ezek nem alacsonyabbak. Ezen túlmenően a hal a fontos zsírsav, különösen az omega-3-ok forrása. A sav jelenléte az étrendben csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Sokan tisztelegnek a halételek mellett, de ezek választása gyakran nem elég gazdag. A kínált kagyló osztriga gombával nem csak egyszerűen főzött, hanem nagyon finom is, és akár ünnepi asztalot is díszíthet.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Halfilé (pangaszius
- telapiya
- lepényhal) - 0, 5 kg;
- Laskagomba vagy más galócagomba - 0, 4 kg;
- Hagymarépa - 1 db;
- kemény sajt - 0, 2 kg;
- tej - 200 g;
- vaj - 50 gr;
- liszt - 1 evőkanál;
- főzőolaj sütéshez;
- só
- kapor zöldek
- fűszerek ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Főzzük a gomba tölteléket. Ehhez apróra vágjuk az osztrigagomba, kis mennyiségű növényi olajban megsütjük. Amikor a gomba puha lesz, adjunk hozzá egy apróra vágott hagymát, és főzzük a fedél alatt további 15 percig. Hűtsük kissé. Csiszolja a kagylógomba és a hagymát egy turmixgépben, a keveréknek állagú hajdina kásaként kell kinéznie. Só, bors ízlés szerint.
2
Készítsen tejszószot. Egy száraz serpenyőben süssük meg a lisztet rózsaszínű színűre, és adjuk hozzá a vajat. Vegyük a lisztet és a vajat egy villával simara, és öntsünk tejet. A keveréket vastagig melegítse, de ne forralja fel. Távolítsa el a tűzhelyről, és tegye félre. Adj hozzá fűszereket és finoman apróra vágott kapor ízlés szerint.
3
Szárítsa meg a filé szalvétával, és rajzoljon rá egy vékony réteg laskagomba tölteléket. Tekercs a faroktól a fejig. Rögzítse fa fogpiszkálóval. Helyezze a kapott tekercset szorosan egy széles tálba, és öntsön tejszószba. Süssük a kemencében 200 fokon. Amikor a tejszósz buborékossá és enyhén barnavá válik, megszórjuk a tekercset reszelt sajttal, és csökkentsük a sütő hőmérsékletét 180 fokra. Süssük még 15 percig.
Tálaljuk főtt rizst a köretben.