A tök összetétele számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, miközben a test jól felszívja. A sütőtök friss édes íze lehetővé teszi, hogy különféle könnyű desszerteket főzzön belőle.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Gyömbéres tökhab esetében:
- - 800 g tök;
- - 4 tojás;
- - 100 g cukor;
- - 200 ml tejszín (30% zsírtartalom);
- - 1 evőkanál zselatin;
- - 1 evőkanál reszelt gyömbér;
- - 1 csipet reszelt szerecsendiót és fahéjat;
- - 40 g kandírozott gyömbér.
- Tök süteményekhez
- párolt:
- - 400 g tök;
- - 1 tojássárgája;
- - 2 evőkanál liszt;
- - 2 teáskanál porcukor;
- - 1 teáskanál vaníliacukor;
- - 1 evőkanál keményítő;
- - vaj kenéshez;
- - édesem.
- Töltött tök esetében:
- - 1 kis kerek tök;
- - 0, 5 l tej;
- - 100–150 g rizs;
- - 50–100 g mazsola és mák;
- - 1-3 evőkanál cukor;
- - 1 evőkanál vajat.
Használati útmutató
1
Sütőtök mousse gyömbérrel Húzza le a tököt a magvakról és héja. Vágjuk a húst apró szeletekre. Helyezze a sütőlapra, és fedje le fóliával. Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra. Süssük a tököt 10 percig. Hűtsük le a sült sütőtök szeleteit és őröljük őket turmixgépben, amíg meg nem tört.
2
Keverje hozzá a tojást és a cukrot egy erős habhoz. Adjunk hozzá zselatint és alaposan keverjük össze. Keverje össze a sütőtökpürét, a tojást cukorral, fahéjjal, szerecsendióval és őrölt gyömbérrel. Hagyja a tömeget 5 percig hűtőszekrényben.
3
Tejszínt megsértjük, és adjuk hozzá a hűtött krémhez. Rendezzük el az elkészített tökhabot részleges üvegekbe, és helyezzük a hűtőszekrénybe 5-7 órán keresztül, amíg megszilárdul. Tálaljuk a mousse-t vékonyra szeletelt kandírozott gyömbérrel.
4
Párolt tök sütemények A tököt húst vágja nagy darabokra, és párologtassa őket 15-20 percig. Hűtsük le és töröljük át a szitán, amíg püré nem lesz.
5
Keverje össze a keményítőt és a lisztet. Öntsön 1, 5 evőkanálot. hideg vízzel, és verte meg a tömeget. Alaposan keverje össze a sütőtökpürét, a sárgáját, a lisztet keményítővel, porcukorral, vaníliacukorral, sóval.
6
Kenje meg a széles fenekű vajformát. Öntsük bele a tökmasszát és forraljuk fel dupla kazánban 8-10 percig.
7
Hűtsük le a kész tortát és adagokra vágjuk. Keverje össze a darabokat két részre, és mézhez kenje őket.
8
Töltött tök Mossa le a tököt, vágja le a tetejét, és kanállal távolítsa el az összes magot. Finoman, késsel, hogy ne vágja el a bőrt, vágja le a pép belsejét úgy, hogy a tök fala vastag legyen, 1-1, 5 cm-re, és vágja a pép apró kockákra.
9
Keverje össze a mosott rizst, a mazsolát és a mákot a péppel. Adjunk hozzá cukrot és kockára vágott vajat. Helyezze a tököt a sütőedénybe. Töltsük meg 3/4-rel elkészített darált hússal, és öntsünk tejet, de ne a tetejére. Zárja le a tököt az apróra vágott tetejével.
10
Süsse a töltött tököt 160–180 ° C hőmérsékleten, amíg kb. 2, 5 órán keresztül főzik. Azonnal tálaljuk. Távolítsuk el a sütőtök fedelét, kanállal kanáljuk a tartalmat az adagolólapokra.
Kapcsolódó cikk
Hogyan készítsünk sütőtök palacsintát?
- Állati álruhában
- Miért csíkos zebra?