Hogyan és mely termékekből készülnek az italok Olaszországban?
Válassza ki a receptjét
Nem számít, hány levest kipróbál az életedben, különböző országokban különféleképpen készülnek. Japánban a levesek gazdagak, vagy átlátszóak és frissek. Franciaországban a tört levesek gyengéd és finom aromájúak; krémmel ízesítik vagy veloute-ból készítik (ez vajasban sült liszt, húsleves hozzáadásával, amelyet fokozatosan öntenek a mártásba), és komplex adalékanyagok seregével fűszerezik. Nagy-Britanniában a kiszámíthatóbb levesek készülnek a leggyakoribb és legismertebb zöldségekből, amelyek nagyon hasonlóak egymáshoz, de ugyanolyan francia módon szolgálnak fel.
De beszéljünk az olasz levesekről! Durva, egyszerű, de nagyon jellegzetes. Gazdag ízük van, ezt valószínűleg a Földközi-tenger napos éghajlata magyarázza, ahol a gyógynövények és zöldségek mesés bőségben nőnek.
Ezeket a leveseket olyan dolgozó családokban hozták létre, amelyek évszázadok óta túlélték a szegénységet és még a szegénységet is, de nem veszítették el a reményt. Alapjául számukra vizet és kenyeret használnak, mint száz évvel ezelőtt, hanem a zöldségeket is, amelyek mindenki számára elérhetőek.
Ezek a levesek figyelemre méltóak, és sok ilyen van. Közöttük van a ribollita, egy gazdag, gazdag kenyérleves, és a pappa al pomodoro, a paradicsomos kenyérleves. És amikor egy új zöldségfélék érik, mindenütt elkezdenek minestront főzni, és minden házban a saját receptük szerint készítik. A minisztróna még akkor is, ha túlfőzik, vagy megmaradt tésztával főtték, továbbra is finom leves marad!