A kombucha Oroszországban jelent meg a huszadik század elején, és a 80-as években széles körben elterjedt. Manapság megkérdezetlenül elfelejtették és meglehetősen ritka annak ellenére, hogy a segítségükkel kapott ital értékes terápiás és profilaktikus tulajdonságokkal rendelkezik.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
A kombucha meglehetősen furcsa kinézetű növény. A felső rész sűrű és fényes, az alsó rész hasonló a függőszálak csoportjához. Biológiai értelemben ez az élesztő és az ecetsav baktériumok szimbiózisát képezi, és leggyakrabban 3 literes üvegedényekben használják a kombucha-t. Soha ne használjon erre a célra polivinil-kloridból vagy polisztirolból készült fém edényeket és tartályokat.
2
Tartson egy doboz teagomba árnyékolt helyen, az ablaktól távol, mivel a közvetlen napfény és a hideg ugyanolyan káros. A legjobb a tárolóedényt a gombával egy speciális dobozba helyezni. Gondoskodjon a fiók szellőzéséről és idegen szagok hiányáról.
3
Fedje le a tartályt szalvétával vagy gézzel, hogy megakadályozza a por és a rovarok bejutását, de semmiképpen ne fedje le az üveget. A gomba kell.
4
A Kombucha legjobban kb. 25 fokon érzi magát. A 17 fok alatti hőmérséklet káros neki.
5
A teaoldat elkészítéséhez csak előre forralt és lehűtött vizet használjon. A gomba nem tehető vízbe gyengén megolvadt cukorral, vagy öntsön rá a tetejére. Égést okoz a testén.
6
A kombucha-t periodikusan kell mosni, legjobb forrásvízben. Nyáron ezt 1–2, majd télen 3–4 hét után kell megtenni.
7
A gomba megbetegedhet és meghalhat, ha a tea oldat nem változik túl sokáig. Ha a felső rétegben barna bevonat látszik, alaposan öblítse le a gombát, távolítsa el a felső réteget és tegye egy friss teaoldatba.
8
Ha valamilyen oknál fogva a Kombucha az ön gondja és figyelme nélkül maradt (például egy hosszú utazás során), a víz elpárolgott belőle és kiszáradt, ne rohanjon el dobni. A gomba életre kel, ha friss teaoldattal öntik
9
Mi a teendő, ha egy ideje úgy dönt, hogy nem használja a Kombucha-t, de el akarja menteni? Vegye ki a gomba egy részét. Helyezze az üveget a hűtőszekrénybe. Öblítse ki gyakran a gomba hideg vízzel. Alacsony hőmérsékleten aktivitása jelentősen csökken.