A málna szinte minden felnőtt és gyermek egyik legfinomabb és legkedveltebb bogyója. Meglehetősen nehéz elképzelni a nyárot ezen illatos bogyók nélkül. A málna önmagában, valamint mindenféle szószban és desszertben jó. Tanulja meg, hogyan kell megfelelően tárolni ezt a csodálatos bogyót, főleg mivel sokféle módon létezik.
Válassza ki a receptjét
A málna tárolására az éretlen és egészséges bogyókat egy kis edénybe (dobozba, vödörbe vagy kosárba) gyűjtik, hideg helyre teszik. A bogyók vásárlásakor ügyeljen a megjelenésre: azonos méretűeknek, szárazaknak és nem összetörtnek kell lenniük. A málna rövid ideig - öt-hét napig - friss marad, miközben nem ajánlott a bogyókat tartályban vagy edényben tartani, széles tányérra önteni, szalvétával lefedni és hűtőszekrényben tartani. Az erősen illatos termékeknek nem szabad a bogyók mellett lenniük, mivel a málna képes gyorsan felszívni az idegen szagokat. Mossa ki a gyümölcsöt közvetlenül használat előtt.
A málna tartósításának legegyszerűbb és leginkább elérhető módja a szárítás. Először a bogyókat kissé meg kell szárítani a napfényben, majd öntsünk egy szitára egy kis, három centiméteres rétegben, és szárítsuk meg a sütőben. Dobja ki a feketét bogyókat, ha a málna megfelelő szárítása megtörténik, a bogyók enyhén szürkés színűek, illatos illatúak (nem szabad megfesteni a kezét). Megvásárolhat egy speciális készüléket bogyók, alma és gomba szárításához.
A málna megőrzése érdekében fagyaszthatja, míg a bogyók szinte valamennyi jótékony tulajdonságot megőrzik. Készítsen elő érett, de nem érett, közepes méretű bogyókat. Nem lehetnek sérülések és idegen testek - pókhálók, zúzódások és málnahibák. A gyümölcsnek teljesen száraznak kell lennie. Óvatosan csomagolja a málna műanyag zacskókba, és zárja le a széleket vasalóval egy szövetrétegen keresztül. A bogyós gyümölcsöket szorosan illeszkedő fedelekkel ellátott edényekbe rakhatja.
A hőkezelés során a málna megőrzi a legtöbb hasznos tulajdonságot, így előállítanak lekvárt és lekvárokat, zseléket és lekvárt. És egyszerűen őrölheti a bogyókat cukorral, üvegedényekbe teheti és hűtőszekrényben tárolhatja.