A kenyér minden ember étrendjének szerves része, úgy gondolják, hogy az ember először ismerte fel a gabona ízét a kőkorban. Fokozatosan a kenyér tárolása helyettesíti a házi kenyeret, és annak tömegtermelése nem a legjobb módon befolyásolta az ízét. Finom kenyeret sütni lehet otthon. A házi kenyér még a legfinomabb ízét sem hagyja közömbösként.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- búzaliszt - 500 g;
- élesztő - friss 25 g vagy száraz - 0, 5 tasak 11 g;
- cukor - 0, 5 teáskanál;
- só - 0, 5 teáskanál;
- víz - 300 ml;
- csirketojás - 1 db;
- növényi olaj - 1 evőkanál;
Használati útmutató
1
Főzzük a tésztát. Adjon hozzá élesztőt 100 ml meleg vízhez, teljesen feloldva. Adjunk hozzá egy kis cukrot és sót. Öntsük a lisztet a tejfölöség állandóságáig és alaposan keverjük össze. Hagyja a kenyér tésztát 20-25 percig. Az Opara lehetővé teszi a kenyér tészta gyorsabb emelkedését és javítja az ízét.
2
Készítsen egy üres tésztát. A fennmaradó vizet melegítsük 37–40 fok hőmérsékletre, verjük be a tojást, adjunk hozzá cukrot és sót. Öntsön bele egy kanál olajat.
3
Adja hozzá a kész tésztát a tésztadarabhoz. Alaposan keverje össze, a munkadarabban ne maradjon tésztadarab, ez tönkreteszi a kenyér ízét. Ezután adjunk hozzá lisztet és keverjük össze. Gyúrja meg a tésztát kézzel. Ha a tészta túl puha, adjon hozzá még lisztet. A teszt felkészültségét az határozhatja meg, hogy mennyire tapad a kezedbe. A kész tészta gyakorlatilag nem maradhat az ujjain. Hagyja a tésztát 2-3 órán keresztül megharapni.
4
Rendelje meg az emelkedő tésztát olajozott formákban. A tésztának felére kell töltenie az űrlapot. Ha nincsenek formanyomtatványok, akkor a kenyeret kézzel is formázhatja, 2 adagra osztva. Hagyja a tésztát 25-35 percig, sütés előtt fel kell emelkednie.
5
Melegítsük fel a sütőt 180-200 fokra. Helyezze az elkészített kenyér tésztát a sütőbe. Sült, amíg főzött 35-45 percig.
6
Húzza ki a kész kenyeret az öntőformákból és takarja le törülközővel, hagyja kissé lehűlni.
Figyelem!
A tészta savasodási sebessége az élesztő minőségétől függően eltérhet a megadottól. De ne hagyja, hogy a tészta peroxid legyen, mert ez tönkreteszi a kenyeret, erős savanyú ízt ad neki. A be nem kész tészta a kenyeret nem kovácsolja meg.
Hasznos tanácsok
A formában lévő tésztát szezámmaggal meghintjük, és tojással megsütjük;
A kenyér készségét egy fa szalmával átszúrással lehet ellenőrizni. Ha tiszta, akkor a kenyeret sütjük.